3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上 。
4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成 。
韭菜
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美 。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁 。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料 。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外可口 。
推荐韭菜的吃法
韭菜鲜虾饼
材料：面粉，韭菜，虾仁，炸鸡脆粉，鸡蛋，盐，色拉油，苏打粉，水;
制作方法
1.韭菜洗净切成碎末，虾仁去泥肠;
2.将面粉、鸡蛋、炸鸡脆粉、盐、苏打、水充分混合，然后在放入韭菜末拌匀;
3.用一个圆勺，在勺内铺一层面糊然后摆放两只虾仁在表面;
4.下油锅(8成热)放入圆勺炸制，待表皮炸定型，轻轻从勺内推出，炸熟出锅 。
各地立春吃什么
立春是二十四节气的第一个，就像端午时节吃粽子，大年三十吃饺子一样，各地立春也有习俗，比如吃春盘、吃春卷、吃春饼等等 。立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗 。
立春是二十四节气的第一个，就像端午时节吃粽子，大年三十吃饺子一样，各地立春也有习俗，比如吃春盘、吃春卷、吃春饼等等 。立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同 。
咬春，据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’ 。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也 。”
吃春盘
自唐朝起，民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗 。如南宋后期陈元靓所撰的《岁时广记》一书引唐代《四时宝镜》记载：“立春日，都人做春饼、生菜，号‘春盘’ 。”春盘一词也屡见于唐代的诗词作品中，如诗人岑参在《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》一诗中就曾这样写道：“汝南遥倚望，早去及春盘 。”到了宋代这一习俗更加普遍，北宋大词人苏轼曾在其诗词作品中多次提及这一习俗，如“沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”、“愁闻塞曲吹芦管，喜见春盘得蓼芽”;而南宋大诗人陆游在其《[感皇恩]伯礼立春日生日》和《[木兰花]立春日作》两词中亦分别有“正好春盘细生菜”、“春盘春酒年年好”这样的诗句 。到了清代，潘荣陛在《帝京岁时纪胜·正月·春盘》中载：“新春日献辛盘 。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰‘咬春’ 。”
据考证，春盘实际上是由魏晋时期的五辛盘发展演变而来 。南朝宗懔《荆楚岁时记》引西晋周处《风土记》曰：“元日造五辛盘，正元日五熏炼形 。”南朝诗人庾信的《岁尽应令诗》中也有“聊开柏叶酒，试奠五辛盘”这样的句子 。所谓五辛即五种辛味蔬菜，据李时珍《本草纲目》载：“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，杂合食之，取迎新之义，谓之‘五辛盘’，杜甫诗所谓‘春日春盘细生菜’是矣 。”其实，古时人们吃五辛盘不仅仅如李时珍所说的那样是为了“取迎新之义”，同时也是了为了散发五脏之气、健身防疫 。按照现代科学观点，春节之际，寒尽春来，正是易患感冒的时候，用五辛来疏通脏气，发散表汗，对于预防时疫流感，无疑具有一定的作用 。到了唐宋时期，人们对五辛盘作了改进，增加了一些时令蔬菜，使其从单调的辛辣变为色香味俱佳的翠缕红丝，并名之曰“春盘” 。
相关经验推荐
- 芒种吃什么 芒种季节养生有诀窍
- 简单丰胸方式 吃出大波霸
- 柿子去涩的简单方法
- 立春养生 立春如何养生及注意事项
- 立冬养生 立冬养生多吃4种食物
- 小满吃什么 小满节气必吃5大苦味菜
- 小雪节气养生 小雪节气有什么习俗
- 养生饮食汇什么时候开 养生饮食汇党参
- 不属于饮食养生基本原则的是 饮食养生的基本原则是什么
- 小白条怎么钓最快 用什么饵料打窝