经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

北京小吃说6豌豆黄,北京小吃豌豆黄还有什么( 三 )

小知识北京小吃


即可放入冰箱冷藏 。
为了方便冷藏后的脱膜 ， 最好采用活动底儿的模具 。
最后 ， 冷藏超过大约四个小时即可取出脱模 ， 切块后即可食用 。
通常啊这做好的豌豆黄都放在自家的独轮车上去卖 。
经营此业的大多是京东、平谷、香河以及京南采育等地的老乡 。
这每到春季 ， 正是吃豌豆黄的大好季节 。
尤其遇到庙会 ， 比如3月3蟠桃宫的时候 ， 那些小贩们推着独轮车或者三轮车 ， 车上扣着几锅提前煎好的豌豆黄 ， 上面再罩上一层湿蓝布 。
为了吸引更多顾客 ， 他们大声吆喝着 。
豌豆黄唉 ， 大块儿的 。
当人们听到这种多年不变的吆喝声 。
再吃到豌豆黄 ， 立马就能感受到新春的意味 。
不过这种豌豆黄较粗 ， 甚至整锅的 。
皇上豌豆皮都能瞧见 。
但是呢这没什么 ， 凭着小枣的甜味儿 。
豌豆面儿面的同样可口 ， 老百姓吃惯了粗茶淡饭 ， 还吃不惯那些精致的玩意儿呢 。
因而细豌豆黄就成了贵族的小吃 。
而出完诺黄就成了民间小吃 。
这豌豆黄也就一行字保存着两大派别 。
不用说 。
北海公园的仿膳和倚澜堂这样的店面卖的自然是细豌豆黄 。
通常 ， 那些热闹的庙会上 ， 卖的大多是粗完的话 。
然而 ， 街上的小摊儿做法过于粗糙 ， 导致这种吃食啊不大卫生 。
因而竟成了被禁止的品种 。
如今 。
这北京的许多街巷里已经很难看到这种小摊了 ， 除了几个回民聚居的地方还能长呢 。
今儿啊跟各位听众说了 ， 说这豌豆黄的吃法做法 ， 您有所了解 ， 有兴趣的可以自己在家里面试试怎么做 。
咱今儿就到这儿回见您 。

相关经验推荐


上一篇：北京小吃说14卤煮火烧,卤煮火烧是北京小吃吗

下一篇：北京小吃说7糖火烧,北京小吃糖火烧做法