红 辣椒切细丝、小葱切葱花、大蒜切碎
加工：
调凉拌汁：大蒜粒、1勺盐、3勺糖、1勺生抽、2勺醋、2勺辣椒油混合均匀
锅内放水烧开 ， 将土豆丝入水汆烫30秒捞出 。
放入提前准备好的冰水中急速降温捞出沥干 。
红辣椒丝也同样处理后沥干备用 。
将土豆丝和凉拌汁混合均匀后摆盘 ， 表面放上辣椒丝、葱花 。
锅内放油加热 ， 油烧开后淋在土豆丝上即可 。
一份好吃的凉拌土豆丝就完成了 。
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