然后下锅焯下水， 只放姜片（不要放葱， 放葱容易出异味）， 料酒， 最多再放点花椒和白芷， 其他什么都不需要放了， 炖羊肉最忌讳香料多 。 然后小火炖2个小时， 出锅前撒点盐（炖羊肉一类的， 有点咸味就行） 。
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在冬季， 家里有小孩、老人的， 炖点羊蝎子吃好处多多
羊蝎子炖好了， 汤鲜肉美， 浓浓的羊骨汤， 配着鲜香的连骨肉， 还有营养丰富的羊骨髓， 很是适合老人、孩子食用 。 另外做法也简单， 有时间的朋友可以试着做下， 羊蝎子炖好之后， 当做火锅来涮， 荤素搭配， 一家人吃得热气腾腾， 想着就美 。
【“羊蝎子”到底是个什么东西，为什么这么说呢？羊蝎子是羊的哪个部分的肉】
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