目前制作“毛家红烧肉”最正宗的是韶山宾馆 ， 其行政总厨徐大斌制作的此菜在第四届全国烹饪大赛中荣获金牌 。 硬五花肉偏近猪腹部上端 ， 皮厚肉质紧密且肥肉多瘦肉少；软五花肉存在于肚皮上 ， 虽然皮薄 ， 但肉质带有一定韧性 ， 且带有奶头和筋膜；只有中五花肉夹在猪腹部和肚皮肉之间 ， 厚薄均匀 ， 肥瘦相间 ， 最适宜做红烧肉 。
5、0油腻的茶香红烧肉 ， 做法简单 ， 好吃到爆！
你好 ， 我是正在减肥的胖妈 ， 很高兴回答你的问题 。 材料准备1.五花肉500克2.姜、干辣椒、大料、冰糖3.盐、生抽、老抽、蚝油、香油做法准备1.五花肉切厚块用水泡掉血水2.先炒糖色后放入五花肉块翻拌均匀3.调味之后放入姜片和大料 ， 继续翻炒4.加入适量清水 ， 小火慢炖20分钟5.加几滴香油 ， 大火收汁 ， 即可出锅美味的红烧肉做好啦
红烧肉是深受小伙伴们喜欢的家常菜 。 今天我们就来做一款0油腻的茶香红烧肉！只要最简单的几个材料加上神器电饭锅 ， 你就可以吃到又嫩又好吃的红烧肉啦^_^ 拥有电饭锅你就拥有了全世界 。 然后你就可以啥也别管去忙自己的啦；第五步：等电饭锅跳到保温香喷喷的红烧肉就可以出锅啦 。
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