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舌尖上的武汉之德华楼武汉有名小吃( 二 )

小知识老字号讨厌小吃百年


对于年轻的上班族而言 ， 一碗热干面+蛋酒是过早标配 ， 热干面打包方便 ， 没有汤汁 ， 不会泼洒、还可以边走边吃 ， 一碗管饱 ， 撑到中午刚刚好 。
如果你要问武汉人哪里的热干面最方便吃 ， 十个人有九个人会推荐你去蔡林记 ， 深受年轻人喜爱 。
当然 ， 对于习惯了黄芝麻酱的老武汉人来说 ， 蔡林记热干面的味道还是稍显不够正宗 。 并且小编这次外采 ， 感受最深的是 ， 蔡林记的店员态度并不那么耐心 。 江城的热情在这位龙头大哥身上并没得到体现 。
5、四季美
1927年
“汤包大王”
老字号果然名不虚传 ， 排队的人又成了长龙 ， 排队半小时 ， 吃包子两分钟 ， 十几个师父忙前忙后的张罗 。
在武汉 ， 没有一个人能躲过汤包的诱惑 ， 吹着气 ， 轻轻咬破包子皮 ， 紧接着把汤汁一次吸下肚子 ， 然后带着愉悦的满足感 ， 慢悠悠地把剩下的包子皮吃干净 。
小编这次点了番茄味的汤包 ， 粉红粉红的 ， 外观还是给五颗星的 。 因为汤包有些腻 ， 但是鲜肉混合番茄味的面皮 ， 吃起来爽口不少！
但是24元一笼 ， 才6个 ， 4块钱一个的小汤包 ， 18块钱一个的大汤包 ， 价格还是不太亲民的！
点餐处的饮水思源牌匾很是扎眼 ， 这大概就是四季美不忘初心 ， 方得始终的信念吧！
6、冠生园
1915年
高傲的老字号 ， 不主动、不热情、不拒绝的老派作风 。
冠生园吉庆民俗街店 ， 是武汉唯一的实体店 。
其中香草蛋糕有口皆碑 ， 如果有人问“你童年记忆中 ， 最好吃的蛋糕是什么？”90年以前的武汉人回答肯定是香草蛋糕 ， 而90后的朋友 ， 只要尝过冠生园的香草蛋糕 ， 也一定会这样说！
店里各种中式糕点满目琳琅 ， 最好吃的当数纯牛奶蒸蛋糕和一口酥 。
纯牛奶蒸蛋糕都是新鲜出炉的 ， 软乎乎还冒着氤氤热气 。 蛋糕是蒸制而成 ， 见不到丁点儿油光 ， 只有淡淡的奶香 ， 绵软细腻得一含在嘴里就能化开 ， 非常适合小孩和老人吃 。 买回家就算放冷或隔夜 ， 口感也依然很好 。
一口酥十分小巧精致 ， 有肉松和奶香两种口味 ， 一口一个十分酥脆 ， 却不油腻 。 只不过这么小的点心 ， 要2元一个 ， 有些略贵 。
7、汪玉霞
1739年
两个世纪的坚守 ， 一代又一代的传承
年轻的武汉伢就算没吃过汪玉霞 ， 也听过它的传说：汪玉霞的饼子——劫数（绝酥） ， 所以来汪玉霞我们特地品尝了它家的绝酥 。
汪玉霞的糕点几乎都是现做现卖 ， 出炉不久就能卖光 ， 柜台和后厨循环接力才能保持糕点供应不断 。 绝酥是柜台的主角 ， 口味品种各式各样 ， 刚出炉的龙井绝酥和芝士雪花绝酥尤为精致诱人 。
龙井绝酥的酥皮是清香淡雅的茶味 ， 酥软绵密的口感让人吃第一口时就被惊艳了 。 馅料是以蛋黄为主调制的 ， 浓郁的甜香正好与酥皮的清雅中和得恰到好处 。
芝士雪花绝酥稍逊龙井绝酥 ， 但也是好吃的 。 芝士的奶醇咸香中 ， 又裹入了浆果酱的酸甜 ， 极其浓郁的口感让人喜欢 ， 但吃多了会腻 。

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