它的表面呈黄色， 戳记清楚， 四周呈乳白色 。 切开层次分明， 皮薄馅多， 不偏皮， 无杂质， 底部无僵硬感 。 入口松酥， 甜糯 。
嘉定竹刻是明代正德、嘉靖年间朱鹤所创， 主要在嘉定境内传承 。
嘉定竹刻艺人用刀代笔， 将书、画、诗、文、印诸种艺术融为一体， 赋予竹以新的生命， 使竹刻作品获得了书卷之气和金石品味， 其品种有以竹筒和竹片制成的笔筒、香筒（薰）、臂搁等， 也有以竹根刻成的人物、山水等 。
嘉定竹刻在多年传承中逐渐形成了一整套规范的技法 。 其技法包括圆雕、透雕、深雕、浮雕、留青、浅刻、深刻、细刻等 。
崇明老毛蟹， 又被称为中华绒螯蟹 。 因为它的两只大螯上长满了细密的绒毛， 因此俗称老毛蟹 。 青背、白肚、金爪、黄毛……老毛蟹的颜值也是螃蟹界数一数二的！
除了颜值高， 老毛蟹吃起来也是十分美味 。 虽然个头小， 但是壳很薄， 肉质细密有香味， 雌蟹的蟹黄饱满而微甜， 雄蟹的蟹脂多 。 富含蛋白质等营养物质 。 鲜美而又营养 。
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