5、在日常可以用于搭配清粥 ， 或者作为餐前的开胃小菜 。 时值夏季真是食用的时候 ， 有时间可以做个品尝品尝一番 。
【稀饭搭配什么菜好吃，看完终于明白了！ 吃稀饭配上什么菜好吃】清蒸竹蛏
食材：竹蛏500克、老姜4片、青葱1根、蒜头4瓣、红辣椒1个、蒸鱼豆豉汁3匙
1、在把竹蛏买回来之后 ， 泡入淡盐水之中 。 让其吐出所含的一些沙土 ， 然后再清洗干净备用 。
2、辅料所需要的食材并不多 ， 也是做海鲜的必须材料葱、姜、蒜及辣椒 。 把所需的材料处理准备好 ， 方便烹饪使用 。
3、把清洗干净的竹蛏放置在盘中 ， 然后码上几片老姜去腥 。
4、待锅中水开之后放入蒸笼 ， 上锅大火蒸个4分钟 。 这个蒸的时间主要取决于 ， 您的锅炉、火候、食材等 。
5、在蒸好之后拿掉之前的老姜片 ， 码上蒜碎、葱丝、辣椒丝及少许姜丝 。
6、然后烧适量的滚油淋泼上去 ， 最后倒入蒸鱼豆豉汁 。
洋芋擦擦
食材：土豆3个、鸡蛋1个、十三香1小匙、生粉1匙、盐1小匙
1、土豆 ， 是一种既是菜也能是主食的重要食材 ， 所以它的烹饪做法相当的多 。
2、如果发芽了 ， 就不要买因为发芽的土豆带有一定的毒素吃了影响健康 。
3、把土豆刮除外皮清洗干净 ， 然后用丝抛擦成细丝并清洗干净 。 如果说没有马上制作的话 ， 就泡入水中以防氧化发红 。 如果是立马制作就不需要经过泡水处理 ， 这一点要注意 。
把土豆丝倒入盆中 ， 加入少许的十三香、味精、盐再打入一个鸡蛋并加入生粉翻拌均匀 。
4、锅热少许油 ， 取适量的土豆丝摊开 。 煎制至土豆丝双面金黄微焦即可出锅 ， 如果你想更香一些可以撒一点点的葱碎作为点缀增加香味 。
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