叶子特征
叶纸质，卵形，卵状椭圆形，或卵状矩圆形；长3-7厘米，宽1.5-4厘米，顶端钝或圆形，稀锐尖，具小尖头，基部稍不对称，近圆形，边缘具圆齿状锯齿，上面深绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或仅沿脉多少被疏微毛，基生三出脉；叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛；托叶刺纤细，后期常脱落 。
花朵特征
花黄绿色，两性，5基数，无毛，具短总花梗，单生或2-8个密集成腋生聚伞花序；花梗长2-3毫米；萼片卵状三角形；花瓣倒卵圆形，基部有爪，与雄蕊等长；花盘厚，肉质，圆形，5裂；子房下部藏于花盘内，与花盘合生，2室，每室有1胚珠，花柱2半裂 。
核果特征
核果矩圆形或长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜，核顶端锐尖，基部锐尖或钝，2室，具1或2种子，果梗长2-5毫米；种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米 。花期5-7月，果期8-9月 。
文章插图
分布范围
主要分布在陕西渭南、河北、山东等地 。
种植方法
建园
建园时，要选用生长健壮、根系发达、无病虫为害的优质无毒苗木 。园地应选择空气清新、水质纯洁、土壤未受污染、地势平坦、地形开阔、光照充足、土壤肥沃、排灌条件良好、土壤不含有害、有毒物质，土壤矿物质在正常值范围内，无农药残留、污染地块为宜 。
定植
该品种适应性强，耐干旱瘠薄，对肥水要求不严格，建园应采用密植矮化栽培方式，一般2至3×3至4米，每亩定植56至111株，对提高幼树的早期产量作用明显，冬枣对光照要求比较高，行向设计应以南北向最好 。
肥水管理
冬枣对磷肥需求量较高，栽植时可株施过磷酸钙0.5公斤，有机肥25公斤 。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥 。秋季沟施有机肥，株施农家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素复合肥 。枣树萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他时间视旱情适当灌水，雨季及时排水，雨后及时中耕除草 。秋季耕翻树盘 。
选购技巧
看：正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明；
摸：正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软；
尝：正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味；
存：正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题，而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏，极易腐烂 。
营养价值
冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风 。
冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富 。
冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g
冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg 。
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