开封鲤鱼焙面
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鲤鱼焙面是开封传统名菜 ， 久负盛名 。 它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成 。 其特点是色泽枣红,软嫩鲜香 。 在开封的大小酒楼里都能尝到这一美味 。
开封黄焖鱼
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黄焖鱼精选草鱼与小鲫鱼 ， 加之各种大料以及卤汤焖制而成 。 鱼味鲜香 ， 酱料浓郁 ， 食后回味无限 。
开封羊肉炕馍
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羊肉炕馍 ， 薄薄的白面饼中间裹着羊肉沫 。 筋道面饼 ， 焦香的肉沫 ， 口感丰富 ， 很有嚼头 。 鼓楼夜市上的老九羊肉炕馍非常有名 。
开封杏仁茶
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杏仁茶食用时上面会撒上一层山楂糕 ， 透着杏仁香味的乳白色汤汁配上山楂特有的酸味 ， 使得杏仁茶香滑不腻 。 鼓楼夜市上有多家杏仁茶铺子 ， 可以选择人多的摊位进行品尝 。
安阳粉浆饭
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粉浆饭是安阳“三大宝”之一 ， 安阳独有 ， 香醇浓郁 ， 酸甜适口 ， 有清热败火的功效 。 安阳市内很多餐厅都能吃到这道美味 。
安阳血糕
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血糕为安阳传统风味小吃 。 用荞麦面、猪血加调味料蒸制 ， 食时切片油煎 ， 抹上蒜泥 ， 香辣鲜美 ， 营养丰富 ， 酥香适口 ， 味道鲜美 ， 经济实惠 。
安阳皮渣
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皮渣是安阳的名吃 ， 用粉条加海米 ， 葱花、蒜片、姜末、猪油 ， 加水搅拌蒸制而成 ， 可煎可烩 ， 炒菜作汤 ， 味美可口 ， 口感筋道 ， 香而不腻 ， 后味绵长 。
郑州烩面
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烩面还用多说吗 ， 这是检验看官是不是标准河南胃的唯一标准 。 味道鲜美 ， 经济实惠 ， 享誉中原 ， 遍及全国 。 汤好面筋 ， 营养高 。 郑州号称“烩面之城” ， 烩面馆遍布全市的华街冷巷 。
郑州胡辣汤
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油饼包子油条加胡辣汤就是一道美味早餐 。 在数百年的历史中 ， 河南人对胡辣汤的吃法做了延伸 ， 把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝 ， 在享受美味的同时又免除了上火的烦恼~
郑州焖饼
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焖饼是采取焖的工艺 ， 对烙饼丝进行烹饪的美食 ， 对咱们郑州人来说是一家家会做的一种普遍饮食之一 ， 很受人们的喜爱 。 葛记焖饼也不能错过 。
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