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清汤鱼圆 ， 是浙江杭州地区汉族传统名菜之一 。 成菜火腿如玛瑙 ， 鱼圆似白玉 ， 色泽分明 ， 滑嫩鲜美 。
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龙井虾仁 ， 相传 ， 选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成 。 成菜虾仁白玉鲜嫩 ， 茶叶碧绿清香 ， 色泽雅致 ， 滋味独特 。
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叫化童子鸡 ， 将肥嫩越鸡宰杀去净内脏 ， 在鸡身上擦上多种调味品 ， 把用多种佐料烹制的肉丝填满鸡腹 ， 再用鲜荷叶、竹箬壳包扎好 ， 最外层包上酒坛泥 ， 在火上煨烤三四小时即成 。
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火踵神仙鸭 ， 将金华火腿踵儿和本地老鸭(麻婆鸭)置于大砂锅内 ， 再放入调料 ， 密封锅盖 ， 用文火炖烧而成 。 该菜原汁原汤 ， 既有较高的营养价值 ， 又鲜美可口 。
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干炸响铃 ， 用富阳著名土特产优质豆腐皮卷入精细肉末 ， 切成寸段 ， 油炸而成 。 如卷入土豆泥或香菇末、冬笋末炸成的称为“素响铃” 。 于炸响铃色泽黄亮 ， 松脆爽口 ， 形如马铃 。
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这是杭州人从小吃到大的特色小吃
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