选择技巧
挑选竹笋时：
一个
尽量选择小一点的竹笋 。 小竹笋味道鲜美 。
2
它能在t时夹出肉来
这群人吃了太多竹笋 ， 容易拉肚子、肠绞痛等不适 。 因为竹笋富含粗纤维 ， 不易消化 ， 这类人不宜空腹或单独食用竹笋 。
食用建议
切竹笋
你可以用手指使劲敲 。 能敲的地方 ， 牙齿都能被敲碎 。 不能敲的地方 ， 最好不要吃 。
蒸煮时间
或者笋干要切得小一点 ， 薄一点 ， 炖 ， 煮 ， 蒸 ， 炖久一点 。
烧竹笋前 ， 先用开水焯一下 ， 去除大部分草酸 。
吃竹笋
吃竹笋的时候 ， 一定要细嚼慢咽 。 牙齿不好的人吃竹笋要小心 。 如果你觉得竹笋或笋干太老 ， 咬不动 ， 最好不要咽下去 。
希望大家都能像雨后春笋一样茁壮成长 ， 稳步上升！
参考资料：
[1]四种丛生竹鲜笋主要营养成分和风味的研究 。 文静香洲洛南于颖郑洪仁 。 《四川林业科技》第5期2021第58-63页共6页
[2]生长期竹笋的营养和安全品质分析 。 王书东 ， 丁兴萃 ， 白瑞华 。 《食品科学》 ， 2011年第5期 ， 281-283 ， 共3页 。
[3]竹笋、芦笋和莴苣——心血管病人的健康食品 。 魏文康. 《心血管病防治知识》 ， 2008 ， (07)
【竹笋好吃吗什么味道？竹笋是什么味道的，了解这些科普知识吗？】[7]网站：食物营养成分信息平台 。
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