6.然后我们准备一把干贝和几个干香菇，在水里泡半个小时，然后撕开，把香菇切成丁 。
7.切一些大蒜和洋葱和生姜备用 。
8.把排骨炖熟，然后捞出来 。
出来控干水分，再把葱姜挑出来 。
9、起锅热油，下葱姜蒜爆香，加干贝和香菇一起炒 。 再把排骨加进去炒一炒，加一勺料酒去腥，继续炒2分钟 。
10、然后倒入前面炖好的骨头汤，这时候把切好萝卜也倒进来 。 再加两勺盐、两勺生抽调味，一勺白糖提鲜，一勺老抽上色，翻炒两下后盖上盖子转中小火煮半个小时，期间记得翻拌几次均匀入味儿 。
11、这一大锅真的是太香了，萝卜炖熟后锅里还有很多汤，先把排骨捞出来放入砂锅中，这样保温性更好，吃起来也是热乎乎的，接着把萝卜也放上来 。
12、锅里的汤汁我们加半碗淀粉水再勾个芡，让汤汁浓郁一些，像这种可以关火了 。
舀出来淋到萝卜上，再撒上一点点葱花就可以开吃了 。 这样煮出来的萝卜真的非常软烂入味，还有这个汤也是超级的鲜 。
现在天气凉了，可以放炉子上用小火慢炖的吃，就是一道超级鲜美的炖菜，热乎乎的又暖胃，我想你们肯定会喜欢的 。
推荐食谱【鸡蛋皮拌菠菜】
〖 食材清单 〗
菠菜 鸡蛋 红辣椒 蒜
〖 制作步骤 〗
1、鸡蛋5个，打入碗里后加一勺盐，然后搅散备用 。 打散鸡蛋皮拌菠菜2、平底锅刷上油，倒入蛋液，摇晃锅以摊平蛋皮鸡蛋皮 。
3、蛋皮摊熟后卷在一起，然后再切成丝 。
4、红甜椒切丝，接着开水去生之后，放在一边 。
5、接着把洗好的菠菜焯下水，加勺盐后焯水半分钟，然后捞出来过凉水放凉 。
6、接着半头大蒜拍碎后切成蒜末，放入碗里后2勺生抽，2勺蚝油，少量辣椒籽，半勺鸡精拌匀 。
7、最后再把菠菜，辣椒，鸡蛋皮都倒入调料碗里搅拌均匀 。
推荐食谱【腊肉炒莴笋干】
〖 食材清单 〗
莴笋11根、盐20克、姜蒜干辣椒适量、生抽1勺、鸡精半勺
〖 制作步骤 〗
1、我们先把莴笋上的叶子掰下来，比较嫩的可以焯水后凉拌着吃；
2、接着给莴笋去皮，用刀削就行，削皮的时候力度不要太大，尤其是比较嫩的部分，轻轻的削或者是用刮子刮都可以；
3、全部处理好后我们再用清水洗一遍，然后改刀切片，可以稍微厚点，但一定不要切太薄了，厚度切的均匀一些，比较细的地方斜着切，都切好后我们给它装进来；
4、然后加20克盐后用手翻拌均匀，翻拌好可以放冰箱过夜 ，或者腌制最少半个小时，让盐尽可能地把莴笋里的水腌出来，这样可以减少晾晒时间；
5、我是直接盖上盖子腌了一夜，第二天打开后可以看到出了很多水，这时候的莴笋也变软了一些，我们直接把它们捞出来后就可以晒了；
6、放在透气的筐子里，没有的话用蒸架或者是蒸笼都可以
只要上下通风透气就行，我们这边最近的太阳还是不错的，所以我是用的晒，如果天气不好的话就只能用果干机风干了；
7、这是晒了一天的样子，拿在手里非常的软，水分也没有晒干，还得继续晒；
8、这是晒了三天的状态，已经完全地晒干了，晒干以后的颜色还是绿绿的很好看，有的会稍微有些发白，都是没有关系的；
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