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元旦吃什么好吃的？元旦的美食有哪些，你还不知道吗？( 二 )

小知识元旦吃什么好


工作方法
1.将排骨切成12厘米左右的长段 ， 放入淘米水中浸泡10分钟 ， 去除血渍和污垢 。
2.将葱和姜切碎 ， 大蒜捣碎 。
3.将洗净的排骨加入酱油、耗油、料酒、葱、姜、蒜 ， 腌制4小时以上 。
4.将腌制好的排骨摇至调味 ， 用厨房纸吸干水分 。
5.在锅里烧热油 ， 放入锅中
工作方法
1.把牛肉切成薄片 ， 切成细条和细丝 ， 用胡椒粉、酱油和一点生粉(真的只是一点生粉)抓匀腌制一会儿 。
2、咸牛肉中立位 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 青椒1个 ， 切圈 ， 切干红椒 。
3.炒锅放油 ， 小火加热 ， 放少许花椒 ， 炒香后捞出 ， 放三分之一蒜末 ， 姜丝入锅翻炒 ， 翻炒两次 ， 将腌制好的牛肉放入锅中 ， 放少许料酒 ， 大火翻炒 。
4、牛肉变色 ， 剁到一边 ， 空出来的地方干红辣椒 ， 小火炸一小会儿 。 小心不要把它炸了 。
食材：鸡宝宝、葱、姜、盐、味精、酱油、青椒、青椒、小米椒、姜丝、蒜瓣、干辣椒节、干辣椒、青笋、酱油1勺、陈醋1勺、白糖半勺、鲜汤、鸡粉 。
工作方法
1.将鸡雏剁成小块 ， 加入葱、姜、盐、味精、酱油等 。 然后放入五六成热的油锅中捞出备用 。
2.用红油烧热炒锅 ， 加入辣椒丁、青椒丁、小米丁、姜丝、干辣椒、蒜瓣(
拍破）、干辣椒节爆炒香后 ， 再放入鸡块和青笋块 。
3.调入生抽1勺、陈醋1勺、白糖半勺 ， 另外加少许鲜汤和鸡粉翻炒后 ， 盖上盖子焖四五分钟 ， 直到鸡肉入味且已收干汁水时 ， 装盘成菜 。


用料：芦笋1把、虾仁8只、蒜2瓣、蚝油1大匙、植物油2大匙
1、虾仁去黑线 ， 一分为二 ， 芦笋去表皮洗净后切小段 ， 大蒜切片
2、锅内烧水 ， 把虾仁过水焯一下捞出待用；开中火 ， 炒锅倒植物油 ， 放蒜片炒香
3、放芦笋 ， 翻炒几下后 ， 待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒
4、最后放蚝油调味 ， 即可出锅 。


【所需材料】
土豆三颗 ， 小葱三棵 ， 辣椒三个 ， 白糖适量 ， 香醋一勺 ， 适量盐
【制作步骤】
1.为了方便操作先来把调料汁兑好 。 蒜片放碗里 ， 2勺生抽 ， 1茶匙白糖 ， 一勺醋 ， 适量盐调匀 。
2.土豆去皮洗净切细丝 。 （或者工具擦成丝）用清水浸泡2分钟去除淀粉 ， 捞出控干水分 。
3.辣椒切圈 ， 香葱切寸段 。 锅里烧热底油 ， 辣椒下锅爆出辣味儿 。
4.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀 。 把提前调好的料汁倒进去炒匀 。
5.最后香葱段下锅 。 土豆丝很好熟 ， 翻炒一分钟关火 。 不要炒过火 。 装盘开吃！


材料：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量
做法：
1、金针菇把后部的根切掉 。
2、撕成小朵在清水中洗净 。
3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟 。
4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍 。
5、摆放入盘子内 。
6、拿一个碗里面加入适量盐 。
7、加入少许白砂糖 。
8、滴入适量生抽 。

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