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10月吃什么蔬菜好吃？10月吃什么菜好吃，分享好文给大家( 二 )

小知识10月吃什么蔬菜


【锦绣V山东小贴士】这道菜的重点在于腐竹是用冷油炸的， 转小火 。 如果油温过高， 很容易被烫伤 。 作为蚝油， 酱油是咸的， 所以这道菜可以不加盐 。 这道菜需要充分体现洋葱的浓郁风味 。
材料：平菇1个小蝶、黑豆芽1个小蝶、红辣椒半个、油和盐适量 。
步骤：
1.准备好原料， 热锅放凉油， 放入姬松茸翻炒 。
2.将蘑菇炒至略软， 然后加入黑豆芽翻炒 。
3.翻炒几次， 加入适量盐调味， 出锅前加入红辣椒丝， 翻炒变色， 出锅装盘 。
配料：娃娃菜、小米辣、大蒜、淀粉、酱油、蚝油、糖、盐 。
练习：
1.将娃娃菜切成条状， 蒜末， 小米切丁备用 。 将小蔬菜焯一下， 捞起备用 。
2.锅里热油， 放入适量蒜末和小米丁， 炒香， 再放入适量淀粉、生抽、蚝油、白糖和水， 倒入锅里炒至浓稠， 淋在娃娃菜上 。
西红柿炒鸡蛋是我们生活中最常见的家常菜 。 这道菜随处可见， 无论是餐厅、食堂， 还是家庭餐桌 。 西红柿炒鸡蛋也是国餐， 简单又好吃 。 全家人都很爱吃， 喜欢把米饭泡在汤里 。 孩子们一顿饭可以吃三碗米饭 。
配料：西红柿、鸡蛋、青葱、大蒜
1.准备两个成熟的西红柿， 容易沙和水， 比较好吃 。
2.把西红柿洗干净， 然后在上面放一把十字刀 。
3.将西红柿放入碗中， 倒入开水烫几分钟， 然后去皮 。
4、然后把西红柿切成滚刀块， 放入盘中备用 。
5、准备两勺番茄酱， 两根小葱切成葱花， 大蒜切成末， 装盘备用 。
?6、碗中打入四个鸡蛋， 加入少许盐增加底味， 打散备用 。
7、锅中烧油倒入打散的鸡蛋液， 鸡蛋稍微定型翻炒均匀盛出备用 。
8、锅中再次放油， 放入葱蒜末炒香， 然后下入西红柿加入少许盐， 炒出汤汁 。
?9、加入少许白糖、鸡精调味， 倒入番茄酱翻炒均匀 。
10、然后倒入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀 。
11、最后加入小葱花翻炒， 就可以盛出装盘吃饭了 。


-食材以及调味料的准备：牛肉， 红椒， 青椒， 小米椒， 大蒜， 生姜， 料酒， 生抽， 盐， 黑胡椒粉， 淀粉 。
-烹饪制作步骤过程：
1、青红辣椒去掉籽， 去掉里面的白膜， 切成条状；小米椒、大蒜、生姜切好， 备用 。
2、牛排切成长条加入料酒、黑胡椒碎、淀粉， 搅拌均匀， 腌制10分钟 。
3、炒锅烧热放入油， 爆香姜蒜后， 倒入牛肉条快速翻炒至变色 。
4、把牛肉推到锅的边缘， 下辣椒适当翻炒， 放入少许生抽、盐调味翻炒均匀即可 。


食材：土豆1只， 茄子2条， 青红柿子椒各1只 。 葱姜蒜各少许 。 猪肉约100克 。
做法：
1.一条茄子， 横切成7厘米左右的段， 然后十字刀切开分成4瓣 。 土豆切成小块， 青椒切片 。 葱姜蒜剁成末， 猪头切成片 。
2.蒸锅烧开水， 切好的茄子， 上锅旺火足汽蒸5分钟， 停火取出晾着 。
3. 。 起锅下油， 葱姜炝锅， 下入猪肉炒熟， 下入土豆， 生抽酱油， 煸炒2分钟， 加少许水 。
4.土豆煮5分钟， 加上青椒， 食盐炒匀 。
5.最后把蒸好的茄子放入锅中， 加少许鸡精， 和土豆青椒一起炒匀即可 。


原料:鸡腿肉200克， 柠檬半个， 芹菜50克， 青、红辣椒各1个， 熟芝麻15克， 葱丝、姜泥、盐、鸡精、生抽各适量 。
做法:
1 .鸡腿肉洗净， 煮熟， 切条， 柠檬皮切丝， 芹菜去叶， 洗净， 切丝， 辣椒洗净， 切丝 。
2 .取一大碗， 放入柠檬皮丝、葱丝、芹菜丝、辣椒丝、姜泥， 挤入少许柠檬汁， 加入2勺生抽， 撒入盐、鸡精、熟芝麻， 用手搅匀， 再放入鸡肉条拌匀装盘即可 。

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