第7、 流口水！淳安这些美食入选市十大农家特色小吃 ， 你都吃过吗？ "近日 ， 2019年“杭州十大农家特色小吃”获奖名单出炉看看淳安有哪3位选手脱颖而出淳安苞芦馃俗话说手捧苞芦馃 ， 脚踩白炭火 ， 除了皇帝就是我 。 苞芦馃分为菜粿和实粿 ， 有韧性 ， 有嚼头 ， 热烘烘、甜丝丝、软绵绵 。 再配上辣酱、腐乳 ， 那只能用一个字形容——“绝” 。 十步之内 ， 定让你馋得直流口水 。 淳安米羹米羹在淳安几乎家喻户晓 ， 其中 ， 以汾口一带最有特色 。 米羹中富含蛋白质、维生素、粗纤维等 ， 易于消化 ， 老少皆宜 。 做米羹的菜肴 ， 用农家自种的生芥菜作为生鲜菜垫底 ， 待旺火熟油炒至五成熟后 ， 加入四季豆干、蕨菜干等菜干继续烧煮 。 如果再加入事先切细烹调煮熟的猪大肠 ， 米羹香气会更浓 ， 鲜味则倍增 。 秋莲妈妈青馃秋莲妈妈青馃以甜的口味为主 ， 艾草挤压取汁 ， 同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉成皮 ， 再包上豆沙馅制作而成 。
第8、 一根就有4米长 ， 淳安人过年必吃的美食！ "关于索面 ， 大家应该不陌生 ， 虽说这些年不常见了 ， 但在以前 ， 这可是淳安家庭在每年大年初一早上必吃的“长寿面 。 冬天来了 ， 又到了晒索面的季节 。 淳安姜家镇的伊家坞村是我县这项技艺保存的最好的地方 。 这两天 ， 如果你路过该村 ， 肯定能看到道路两边细细长长的面条在迎风微动 。 索面和其他的面一样 ， 主要成分也是小麦粉 ， 唯一的不同索面是咸的 。 细细观察 ， 这些面条和普通的面条有所区别每根竟然约有3——4米长 。 据了解 ， 除了一些获得世界吉尼斯纪录 ， 人为制作加长的面条外 ， 常态下索面应该是国内最长的面条 。 至于工艺 ， 制作索面从无到有 ， 需和面、发面、索面、盘面等十余个步骤 ， 全部手工 ， 天气晴好的情况下加工时间约20小时 。 而且每一道工序都非常讲究提前一天和面、醒面时力度和时间都要把握好 ， 不能着急 ， 也不能拖沓；拉面时 ， 用力要恰当 ， 否则容易拉断或粗细不匀；还有晒面 ， 晒的时间也要适当 ， 晒得太干 ， 容易折断 ， 收早了 ， 面没干 ， 味道就差 ， 而且不容易储藏……不过做索面的人虽然少了 ， 但吃索面的人大有其在 。 近段时间 ， 伊家坞村索面销售持续“飘红 ， 不少杭州、湖州的客户都通过网络以“百斤为单位订货 ， 让村民的腰包鼓了不少 。
第9、 比起几十斤的大青鱼、大鲢鱼 ， 这些溪流精灵才是千岛湖人的最爱 长江君千岛湖作为我国第一大人工湖 ， 大家都知道它是著名的渔业胜地 ， 每年都有不少几十斤乃至上百斤的大青鱼、大鲢鱼出水 。 然而在浙江千岛湖周边居民的心目中 ， 千岛湖最令人“魂牵梦萦”的野生鱼 ， 并非这些大鱼巨物 ， 而是栖息在千岛湖周边无数小溪中的“溪流精灵”——溪石斑、马口鱼、黄辣丁......01水至清也有鱼“......一定要用软竿细线 ， 二两的鱼能钓去5斤大鲤鱼的感觉 ， 只要钓过一次就一定上瘾 。 ”溪石斑是光唇鱼属的鱼种 ， 据长江君所知 ， 在千岛湖周边 ， 大概有3-4四种光唇鱼分布 ， 一般老乡和钓鱼爱好者都统称为溪石斑 。 溪石斑个头虽然不大 ， 但却是很凶猛的肉食鱼 ， 习性同马口鱼、桃花鱼有些相似 ， 主要以水生昆虫、软体动物和其他小鱼小虾为食 。 长江君溪石斑这种“溪流精灵” ， 本身对生态环境要求比较高 ， 近两年我国对于江河生态环境的保护越来越重视 ， 这种鱼的数量恢复也是正常 。 溪流里的小黄辣丁03溪石斑是许多千岛湖人的“童年美食记忆”溪石斑本身在我国分布较少 ， 之前并不为人知 ， 不过在近些年“声名大噪” ， 成了一种昂贵的“高等鱼鲜” 。 其实 ， 鱼水相依 ， 溪石斑的美味 ， 一大半藏在青山秀水之中 。
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