第7、 闻名全国的10碗面条 ， 吃过5种算是“面霸” ， 看看你吃过哪几种？【全国最好的特色美食 全国都有什么很好吃的美食】 中国人都爱吃面条 ， 无论是南方还是北方 ， 每个地方都有独具特色的面条 ， 烹饪方法也有很多 ， 汤面、捞面、炒面、拌面等等 ， 千变万化 ， 口感无穷 。 今天 ， 大磊就盘点一下中国最知名的10大面条 ， 看看你都吃过没？菜码、炸酱、面条 ， 三者拌在一起 ， 口味咸香 ， 面条筋道爽滑 。 兰州一带的面食 ， 一个面团经过不断地拉伸 ， 变得纤细、筋道 。 面条筋道爽口 ， 骨汤香味浓郁 。 兰州牛肉面现如今遍布全国各地的街道 ， 但是要看准“兰州牛肉面”这几个字 。 陕西也是面食大省 ， 特别是油泼面 ， 深受全国人民的喜爱 。 烩面就是中原河南的传统美食 ， 荤素汤菜面混合 ， 味道十分鲜美 。 面条是高筋面粉里加碱和盐和成的 ， 做成长长的面坯 ， 抹上油 ， 随吃随做 。 重庆小面是汤面类型 ， 是用葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的麻辣素面 ， 在重庆街头 ， 无论是哪一家面馆 ， 重庆重庆小面的特点都逃不过四个字麻辣鲜香 。 19世纪 ， 冷面通过朝鲜族传入我国东北 ， 逐渐形成了地域特色—延吉冷面 。 饸饹面 ， 是用饸饹床子 ， 把和面团轧成圆形的长面条 ， 直接下到开水锅煮熟 。 初用荞麦面 ， 现在多为小麦面做为面料 ， 配以熟羊肉、葱花及几十种调料熬制的羊肉高汤 。 现如今 ， 一些河南郏县人已经把饸饹面开到了全国乃至海外 ， 远近闻名 。
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