第10、 浙江瑞安——家乡美食之盘菜 大多数人 ， 都知道温州但是却不见得知道瑞安我看头条里面的推荐也都是温州某某名小吃 。 。 。 瑞安是温州的一个市 ， 距离温州大约32公里 。 属于温州代管的县级市~瑞安说大不大 ， 说小也还有点大~今年终于又熬到了回家过年的时候了对于我这儿吃货来说 ， 最爱的 ， 还是来逛逛每个城市必不可少的菜市场了好好采采我们这的好小吃们~~~在瑞安 ， 很多蔬菜都可以用盐腌 ， 经过腌制之后的蔬菜 ， 反而更清脆、爽口！今天先来说说瑞安这边随处可见的盘菜 。 鲜盘菜盘菜 ， 因为长的像盘子而得名 。 下图这个是腌盘菜腌盘菜市面上买到的腌盘菜 ， 都是去皮去蒂 ， 一整个一整个的堆叠在摊位上面 ， 把盘菜 ， 切成蓑衣状 ， 然后再拿去腌制 ， 不仅型好看 ， 而且还能腌制入味 ， 快速缩短腌制到成熟的时长 。 切成蓑衣状的腌盘菜 ， 连而不断 。 盘菜的爽脆口感 ， 微微清甜 ， 再搭配酱油的咸鲜味 ， 真是美味极了！
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