第5、 四川最出名的6道名菜 ， 麻辣鲜香 ， 开胃下饭 ， 自己在家做也超美味 川菜可谓是红遍了大江南北 ， 以麻、辣为特点 ， 深受广大朋友们的喜爱 ， 作为一个北方人对川菜也情有独钟 ， 下面就和大家分享6道经典川菜 ， 麻辣鲜香 ， 开胃下饭 ， 有喜欢的朋友们赶紧学起来吧 。 准备一把蒜苗 ， 清洗干净 ， 轻轻拍几下 ， 斜刀切成段备用 。 颜色炒均匀以后加入甜面酱5克 ， 少许白糖提鲜继续翻炒把酱料爆香 ， 再倒入蒜苗翻炒几下即可出锅 ， 一道香而不腻的回锅肉就做好了 。 锅内倒入适量的辣椒红油 ， 油温烧至7成热时 ， 起锅浇在刀口辣椒上面激出香辣味 ， 最后放上香菜 ， 一道香辣嫩滑的水煮肉片就做好了 。 准备香辣花生米100克备用 。 准备青红椒各半个 ， 去籽后切成菱形片 ， 选用不辣的辣椒 ， 主要是为了配色 。
第6、 川菜十大不辣经典名菜：东坡肘子上榜 开水白菜号称川菜之王 相信很多人对川菜的印象应该都是麻辣鲜香的 ， 其实并不是所有的川菜都是辣的 ， 在川菜的体系当中 ， 麻辣味型的菜只能占到五分之一 。 川菜一大特点就是一菜一格、百菜百味 ， 那你知道不辣的经典川菜有哪些?今天巴拉排行榜网为大家所介绍的是川菜十大不辣经典名菜东坡肘子上榜 ， 开水白菜号称川菜之王 ， 一起来看看吧 。 开水白菜开水白菜号称川菜之王 ， 清鲜淡雅、香味浓醇、不油不腻 。 这道菜是由黄敬临在清宫御膳房发明而成的四川名菜 ， 是利用北方大白菜心 ， 以鸡鸭、排骨、火腿等食材熬煮而成的澄澈高汤组合而成的四川经典名菜之一 ， 凭借着成品汤唯浓厚、清香爽口的特点目前已经成为国宴的一道精品菜肴 。 清蒸江团清蒸江团是利用江团鱼和火腿为原料经过清蒸而成的具有鲜香口味的川菜系特色传统名菜 ， 形状美观的成品具有四川乐山的地域特色 ， 而这种汤清味鲜、肉质肥美细嫩的川菜系名贵大菜被列为四川十大经典名菜 。
第7、 好吃的甜不辣 ， 这个小吃实在太经典 ， 没吃过的建议大家一定要尝 说起小吃 ， 我们国家每个地区都有自己独具特色的美食小吃 ， 种类也是多种多样 ， 如果说想要把所有的小吃都给吃过来个遍的话 ， 那么也不知道要花费多少年时间呢 ， 这也是每个吃货心中一个最伟大的愿望了吧？把所有的小吃都能吃一遍 。 有的人喜欢自己制作小吃 ， 但是却总做不出来最正宗的味道 ， 其实原因有很多 ， 一方面是因为你没有去吃到过最正宗的味道 ， 所以说你做出来的肯定也不会正宗 ， 所以说选择非常重要 ， 一定要去那些传承了很多年的老店里面吃小吃 ， 这样才正宗 。 甜不辣 ， 大家都应该吃过吧？这个名字听起来也是十分的可爱了 ， 每次吃火锅的时候我们都会点甜不辣来吃点 ， 真的是非常的爽 ， 口感也是一流 。 其实很简单 ， 就是用淀粉加上一些调味品和鱼肉共同制作出来的一道美味 。 因为里边都是用鱼肉制作的 ， 所以说提前买一条鱼是十分有必要的 。 这个鱼肉你一定要把里边的刺给搞出来 ， 不然的话如果制成甜不辣 ， 到时候再吃到刺会损伤的 。
第8、 川菜十大不辣经典名菜 你知道那些 开水白菜号称川菜之王 相信很多人对川菜的印象应该都是麻辣鲜香的 ， 其实并不是所有的川菜都是辣的 ， 在川菜的体系当中 ， 麻辣味型的菜只能占到五分之一 。 川菜一大特点就是一菜一格、百菜百味 ， 那你知道不辣的经典川菜有哪些 ， 巴拉排行榜网为大家所介绍的是川菜十大不辣经典名菜东坡肘子上榜 ， 开水白菜号称川菜之王 ， 一起来看看吧 。 川菜十大不辣经典名菜开水白菜号称川菜之王 ， 清鲜淡雅、香味浓醇、不油不腻 。 这道菜是由黄敬临在清宫御膳房发明而成的四川名菜 ， 是利用北方大白菜心 ， 以鸡鸭、排骨、火腿等食材熬煮而成的澄澈高汤组合而成的四川经典名菜之一 ， 凭借着成品汤唯浓厚、清香爽口的特点目前已经成为国宴的一道精品菜 。 雪花鸡淖还有着鸡豆花的别称 ， 是由鸡胸肉、鸡蛋和鸡汤为主料经过烹煮制成的传统川菜名菜 ， 是老川菜的看家菜 ， 成品清淡鲜香、雪白如脂 ， 色香味俱全、吃鸡不见鸡特点而成为川菜系看家菜 ， 有着“中国分子料理”的美称 ， 特别受老年人和小孩喜爱 。
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