第5、 卷住人间美味， 厦门翔安这道美食传承数百年 "在翔安区马巷镇， 有一道美食传承了数百年， 且几乎每家每户都会做， 它无需太多的工序， 也无需太多的讲究， 只需一张薄薄的饼皮， 便能“包罗万象”， 将山珍海味卷在其中， 它就是薄饼 。 据传， 薄饼来自明代蔡复一的故事， 距今已有数百年了 。 本期《走街串巷话马巷》美食系列第五篇， 本报采访人员就带您去品尝这道寓意着家人团聚的古早味美食吧 。 作为该店最著名的一道美食， 他们从上午9点开门， 到次日凌晨3点关门， 一天下来会卖出约200卷薄饼 。 在很多食客看来， 马巷薄饼之所以美味， 是包罗了老马巷人喜爱的“古早味”馅料选用了胡萝卜、大头菜、豆腐、笋和三层肉等炒制而成， 作为主食的油饭则油而不腻 。 五美社区今年40岁的居民陈女士是薄饼的拥趸 。 据介绍， 每个家庭会根据自家口味喜好准备馅料， 爱吃海鲜的会备一些海蛎、干贝、海苔和虾米 。
第6、 承包吃货的胃！这些翔安好料称霸厦门美食圈， 快开启冬日贴膘模式…… "满煎糕翔安区马巷街五甲尾老街口在闽南地区， 除面线糊以外， 满煎糕也是人气极高的经典早餐之一 。 芋包翔寅小吃店位于马巷小巷子里在翔安马巷的老街， 芋包可是很常见的小吃 。 虽是常见， 但并不妨碍它的美味 。 芋包可是内有乾坤的一种食物， 皮薄馅多， 馅料有虾、有肉、有豆干、有酸笋等， 食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等， 味道别提有多鲜美了 。 煎包阿头煎包店从马巷市场站到翔安一中北这家煎包两块钱一个， 馅超足 。
第7、 周末微度假， 就吃它！千年古镇古早美食～ 香火旺盛的庙宇、韵味十足的古厝年代感和古早味是翔安马巷的独特魅力马巷是千年古镇闽南四大古镇之一沿途无处不在的街边小吃散发着令人垂涎的香气是厦门不可错过的地道美食图|傲客城市菜单永聪咸粥马巷人的早餐一定有咸粥、面线糊和油条的身影， 永聪咸粥则是公认的地道， 店家只用这三样就牢牢地抓住了客人的胃 。 图|魅力厦门大肠、卤蛋泡在面线糊里吃， 再配上一根油条就是神仙早餐 。 咸粥米粒晶莹剔透、汤头清澈甘甜， 里面加入虾米和鱿鱼干， 吃之前配上姜丝、油葱、芹菜提味， 是另外一种美味 。 从路边小摊变成现在的店面， 刘记收获了一众忠实吃货 。 榴莲作为后起之秀也大受欢迎， 一定要趁热吃， 榴莲流心好吃到哭 。 加了咸饭在里头的薄饼更有记忆点， 香菇、豆干、包菜、胡萝卜丝等菜馅口味偏甜， 口感扎实、软糯， 一个就能吃饱 。 老远开车来的周边食客， 一次就要买四五十个 。 一口咬开， 酥脆与甜香撞了个满怀 。
第8、 厦门的翔安马巷竟然有这么多小吃， 能吃全的都是好汉 "言归正传， 来翔安很多次， 到马巷确是第二次 。 此次马巷美食之旅误打误撞走了一个完美的逆时针 。 遇到两位使者， 自称奉上天玉旨到马巷传播瘟药， 以达到削减人口的目的 。 池王爷心系万民， 遂设计骗取使者瘟药自服， 化身于马巷 。 再往前走看到马巷基督教堂， 这便走出了马巷街， 此为民安路与马巷街交汇处， 这是马巷小吃最密集的地方 。 她告诉我们， 去马巷之前可以提前和他们任何一家老店联系， 都是可以提前预定和送到任何一家店的 。 而且完全没有之前某名家吃的油葱粿那种油腥味， 配的酱料也恰到好处， 能吃辣的一定要下芥末辣 。 从民安路折到巷南路， 返回停车场取车， 竟然在停车场对面看到了翔寅小吃 。 这样大体就将马巷小吃吃了个圈圈， 其实往北走巷西路还有几家老店也很多人推崇， 例如国供饭店的封肉、炒田鸡、小管， 许彩云风味美食的煎包、酸笋鸭肉汤以及火柄小吃的灌肠拌面， 但是！晚上入住翔安澳头的民宿以及在古香古色的六合居吃海鲜大餐， 下次再说 。
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