第10、 又到板鸭飘香时！带你探访三十铺板鸭手工生产全过程！【六安三十铺特色美食 六安三十铺有什么好吃的吗】 "在我市金安区三十铺镇 ， 最有名的特色美食叫做“板鸭” ， 只要一到冬季 ， 很多市民都会慕名前往去品尝板鸭宴 ， 走时还要带上几只板鸭给亲朋好友尝尝 。 说到板鸭 ， 因其肉质细嫩紧密 ， 像一块板似的 ， 故名板鸭 。 多年来 ， 金安区三十铺的板鸭风味独特 ， 其制作工艺手法融合了当地人的风俗习惯 。 每年农历九月开始 ， 三十铺镇就进入到了“板鸭季” ， 大大小小的板鸭制作厂十分热闹 。 人伟板鸭厂至今已有二十年之久 ， 说起如何制作板鸭 ， 负责人滔滔不绝 。 人伟板鸭厂负责人汪思俊这个鸭子是秋前20天 ， 把这个小鸭放到农田里 ， 我们这鸭子是用稻谷喂出来的 ， 是稻田爬出来的板鸭 。 在采访中 ， 采访人员了解到 ， 这段时间 ， 三十铺镇板鸭厂的工人每天凌晨两点 ， 就进入工作状态 ， 开始宰杀麻鸭 。 揉盐结束后 ， 将腌制过的麻鸭放置冷库8至10个小时 ， 这样做出来的板鸭咸淡适中 ， 味道鲜美 。 如今三十铺板鸭已经成为了当地有名的特产 ， 很多人为了吃上一顿板鸭宴 ， 都大老远的赶到六安 。
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