第8、 酸豆角炒五花肉 ， 好吃解馋又下饭 晚上下班回家 ， 路过菜市场时忘记买菜了 ， 到家打开冰箱一看 ， 里面除了一袋酸豆角外啥菜也没有 ， 这咋做饭 ， 总不能清炒酸豆角吧？还好 ， 下面冷冻室里有前两天买的五花肉 ， 看了看这两样毫不相干的菜 ， 干脆搭配一下 ， 来个五花肉炒酸豆角吧 。 下面说说这道酸豆角炒五花肉吧 ， 我以为这是自己自创的一道菜 ， 晚饭后在朋友圈发了一下 ， 结果以为四川的朋友回复到“酸豆角炒肉你没吃过呀 ， 这可是我四川的经典名菜 ， 酸辣爽口、肥而不腻 ， 超级下饭！”ByKing麻麻腌制好的酸豆角取出清洗干净 ， 是从超市买的袋装的 ， 规格500克/袋 ， 浸泡片刻捞出备用 。 酸豆角切段 ， 加入烧开水的锅中 ， 焯水1~2分钟捞出沥干水分 ， 此步骤是为了去除腌制的酸豆角中大量的盐分 。 五花肉冲洗干净 ， 用刀切成薄厚均匀的片状 ， 葱切斜状 ， 姜切片 ， 大蒜去皮用刀拍碎备用 。 再将焯过水的豆角倒入 ， 翻炒均匀 ， 加入少许热水 ， 盖盖慢炖5分钟左右入味 。 这道好到又下饭的《酸豆角炒五花肉》就做好了 ， 是不是特有食欲？
第9、 酸梅焖鱼～一点鱼腥味都没有 ， 口感酸甜 ， 吃过都赞不绝口 By静香爱下厨和追剧准备一条金鲳鱼准备配菜 ， 芹菜切段 ， 红椒切丝 ， 蒜切片碗里舀入2.5勺酸梅酱备用锅里加入1勺猪油 ， 把鱼放进去煎 ， 不要着急翻动 ， 一面煎香后再翻面鱼翻面后加入蒜片一起煎一会 ， 然后倒入适量黄酒增香接着调味 ， 加入1勺味极鲜酱油 ， 酸梅酱也加进去 ， 倒入适量开水 ， 先焖3分钟焖了3分钟后 ， 现在的鱼快熟了 ， 翻动的话怕碎 ， 所以用勺子淋汁最后加入芹菜和红椒 ， 再焖1分钟即可这道酸梅焖鱼 ， 口感酸酸甜甜的 ， 特别下饭特别香 ， 而且一点鱼腥味都没有哦做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
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