第5、 “百食不挑”的我 ， 却败给了一碗羊肉泡馍 ， 西安人也太实在了 "一直以为 ， 自己在吃方面 ， 是“通吃”的 ， 直到去了西安 ， 吃了一碗羊肉泡馍 ， 才真正见识到了饮食差距之大 。 羊肉泡馍历史悠久 ， 早在西周就出现了雏形 。 羊肉泡馍对于每一个西安人来说 ， 应该都是割舍不掉的乡土情怀与味蕾记忆 ， 也是世代传承下来的饮食习惯 。 卖羊肉泡馍的老板对经过他们店门口的我热情招呼 ， 想到既然来了西安 ， 就不能错过这道美食 ， 于是就进去了 。 我愣了一下 ， 正在思量着怎么跟我想象中的羊肉泡馍不一样 。 掰好后 ， 厨师给我加了羊肉、粉丝、羊肉汤 ， 被撕碎的馍与之交融 ， 一碗地道的羊肉泡馍就展现在了我的面前 。 我就这样 ， 彻底被这碗羊肉泡馍给打败了 。 但是不得不说 ， 一碗羊肉泡馍 ， 看出了老西安人的热情、豪爽与实在 。 隐约记得 ， 我好像在深圳吃过一次羊肉泡馍 ， 印象中也是一碗羊肉汤加馍 ， 但是完全没有这么醇厚油腻 。 一碗羊肉泡馍不仅是西安的美食名片 ， 更是西安人性情的一种体现 。 它代表的是西安人的饮食文化 ， 以及淳朴厚道的地域性格特征 。
第6、 西安“最安静”面馆 ， 4元1碗 ， 饭量小的1碗就能吃饱【来西安必吃的十大美食 西安有什么好吃的10大美食】 面条的种类很多 ， 饸饹面就是其中一种 ， 也是陕西、山西、河北等地的传统面食之一 。 饸饹面的制作食材有白面、荞麦面、高粱面放在特制的磨具中挤压成长条圆形面条的样子 ， 其口感比较劲道 。 发展到现在 ， 饸饹面的臊子也有很多种类 ， 基本都会根据当地人的口味和对面食的饮食习惯而制 。 干净温暖的安静小店西安的莲湖区有一家饸饹面店 ， 与其他面店不同的是 ， 这是一家“安静”的小店 ， 因为店里的所有的工作人员都是听障人士 。 4元1碗 ， 饭量小的最合适这家店主要以饸饹面为主 ， 最招牌的就是4元1碗的一口香饸饹 ， 顾名思义 ， 面量相对较少 ， 但并不是一小碗 ， 而是正常碗的大小 。 即使是食量大的人吃3碗也够了 ， 食量小的食客不仅能花最少的钱 ， 还能吃饱 。 饸饹面的口感都一样 ， 比较硬且有弹性 ， 汤头就是素臊子 ， 香辣口味 。 其他面条的价格在西安属于中等价位 ， 可以单独加卤蛋、肉臊子、牛肉片等 。 可能也正是这个原因 ， 来吃饭的食客也很安静 ， 所以也是“最安静”的面馆 。
第7、 陕西特色小吃 ， 40年只做这一种 ， 5元一份利润高 ， 有人从小吃到大 说到陕西 ， 很多人只会想到凉皮儿 ， 肉夹馍 ， 还有羊肉泡馍这些比较有名的小吃 。 其实在陕西的当地还有很多好吃的美食 ， 但是名气却不大 。 大爷做的这个小吃叫油粉 ， 它的主食材就是滨豆 ， 淀粉 。 没有别的东西 ， 所以是比较绿色的食品 ， 但因为做出来看着很脏 ， 会让人没有食欲 ， 但是老的陕西人都喜欢吃这一口 ， 因为吃起来比较筋道 ， 很爽口很好吃 ， 是酸辣口的 ， 比较开胃 。 老板说他这一大碗的油粉是卖5块钱 ， 这样跟凉粉比起来还是比较便宜的 ， 但是因为它的制作成本很便宜 。 这个油粉在当地卖得还是比较好的 ， 因为它是陕西的特色小吃 ， 本地人很喜欢 ， 但外地人看到他的那个成品 ， 红油油的觉得不干净 ， 所以吃的比较少 ， 但总的来说这个油粉的口味还是比较好的 ， 而且在夏天的时候能吃凉的 ， 冬天的时候能吃热的 ， 口味一直是酸辣的 ， 比较开胃 。 很多的当地人说 ， 他们都是吃着这个油粉长大的 。
第8、 何止是浆水鱼鱼 ， 想被西安的每一碗面食镇住 前段时间 ， 彭彭和「老舅」陈赫在节目里说 ， 要在《向往的生活》做浆水鱼鱼给黄老师吃 ， 把黄老师、何老师给镇住 。 咱就是说 ， 能不能让黄老师和何老师叫他俩师傅 ， 暂先不说 ， 光是让人眼花缭乱的西安面食 ， 本编已经被一整个镇住了 。 今天 ， 本编就来详细说说西安的面食 。 而西安 ， 便是集陕西面条之大成 。 图源网络西安的面条形态众多 ， 但基本可以分为两类 ， 一类是汤面 ， 一类是干面 。 盛在碗里 ， 放上浆水或者酸汤水 ， 便是西安又一道名小吃热搅团 。 图源网络除了这些 ， 西安的面食种类还有很多很多 。 图源网络而凉皮虽为夏天的风物 ， 也是西安人放下面碗的另一选择 。 其中被冠以西安凉皮「四大旦角」的则是秦镇米皮、汉中热面皮、西安麻酱酿皮、岐山擀面皮 。 ▲麻酱酿皮图源网络西安绝对是一个面食圣地、碳水天堂！西安面食的魅力 ， 只有亲临当地 ， 咥了一碗又一碗 ， 才能领略 。 留言和大家分享吧~#西安面食有多好吃#\u0002
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