第5、 传统四大菜系历史久， 你的家乡菜上榜了吗？这4道其实天天都在吃 "也就是中国传统的四大菜系， 鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜 。 那四大菜系， 哪个菜最好吃呢？鲁菜即山东菜系， 最早可追溯到春秋战国时期， 被公认为四大菜系之首 。 切好后在伤口上撒上盐、胡椒粉、料酒， 放入葱段和姜片 。 油温五成热时开始炸鱼， 拽住鱼尾巴一勺一勺的往上浇热油 。 糖醋汁冒泡以后勾芡， 淋点明油， 往鱼身上一浇 。 “牌面”川菜即四川菜， 在我国烹饪历史上有重要的地位 。 准备二荆条辣椒不沾水切断， 葱白切丁 。 油炸鸡块油温四成热时， 倒入鸡丁快速地滑散 。 以六个月大的三黄鸡为主， 肉质鲜香滑嫩 。 鸡头砍平， 去除脖子上的油脂淋巴 。 剩余的部分砍成大件， 依次摆放在盘中 。 切花刀， 每隔一厘米左右下刀， 切至鱼皮 。 锅内烧油油烧至5成热， 先把鱼头放在锅内炸3分钟左右， 炸至鱼头变金黄捞出 。 起大泡时， 勾芡 。 汤汁浓郁粘稠时， 起锅把糖醋汁均匀的浇在鱼身上 。 这四大菜系， 光听名字我的口水已经流下“三千尺”了 。 大家伙快来看看， 你最中意哪个？
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