第5、 苏菜十大名菜 鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名吃 ， 属金陵菜、金陵小吃 ， 是金陵菜和金陵小吃中重要的代表 ， 是久负盛名以鸭为特色的美食之一 。 松鼠鳜鱼松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼 ， 是江苏省苏州市地方传统名菜 。 软兜长鱼软兜长鱼 ， 又称“软兜鳝鱼” ， 是江苏地区传统名菜 ， 属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴 ， 淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜 ， 让宾客尝鲜 ， 赞口不绝 。 菜谱功效补虚养身调理 ， 气血双补调理 ， 营养不良调理 ， 产后恢复调理 。 开洋蒲菜开洋蒲菜是以香蒲茎制成的传统名菜 ， 为江苏省淮安市特产 ， 主要原料为蒲菜的根茎 。 大煮干丝大煮干丝又称鸡汁煮干丝 ， 传统名菜 ， 属淮扬菜系 。 它的制作已有千百年的历史 ， 乃是江苏省十大名菜之一 ， 它的特点是光滑细嫩 ， 富有弹性 ， 色白汤浓 ， 味道鲜美 。 盐水鸭是南京著名的特产 ， 属金陵菜 ， 是金陵菜的代表之一 ， 又叫桂花鸭 ， 是中国地理标志产品 。
第6、 这些苏菜您吃过么？ 清炖蟹粉狮子头是一道江苏扬州的传统名菜 ， 属于淮扬菜系 ， 狮子头肥嫩异常 ， 蟹粉鲜香 ， 青菜酥烂清口 ， 食后清香满口 ， 齿颊留香 。 清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴 ， 属于苏菜金陵菜 。 此菜采用传统的清炖方法烹制而成 ， 汤汁清澄、醇厚 ， 入口酥烂 ， 味美可口 。 盐水鸭是南京著名的特产 ， 属金陵菜 ， 是金陵菜的代表之一 ， 又叫桂花鸭 ， 是中国地理标志产品 。 因南京有金陵别称 ， 故也称金陵盐水鸭 ， 久负盛名 ， 至今已有两千五百多年历史 。 松鼠鱼是江苏省传统名菜之一 ， 属苏菜 ， 松鼠鱼因形似而得名 ， 通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料 ， 将鱼去鳞、鳃、内脏 ， 用清水洗净 。 浙江菜、江苏菜中都有该菜品 。 主要以虾仁主料 ， 巧用碧螺春作配料 ， 成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点 。 万三蹄是江苏地区传统名菜之一 ， 起源于明代沈万三家 ， 是用来招待贵宾的必备菜肴 ， 制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等 。 属于苏菜 ， 香嫩美味 ， 咸中带甜 ， 肥而不腻 。
第7、 5道甜到心窝的苏菜 ， 做给最爱的他！快快收藏啦！ 苏菜擅长炖、焖、蒸、炒 ， 重视调汤 ， 保持菜的原汁 ， 风味清鲜 ， 浓而不腻 ， 淡而不薄 ， 酥松脱骨而不失其形 ， 滑嫩爽脆而不失其味 。 今天就教大家几道苏菜的做法!蒸好的螃蟹蘸食即可 。 调料盐1克 ， 姜20克 ， 葱35克 ， 冰糖200克 ， 红葡萄酒50克 ， 五香料30克 ， 味精1克 ， 胡椒粉2克 ， 芝麻油3克 。 做法带皮猪五花肉刮净猪毛 ， 洗净 ， 切成1.5厘米见方的丁 ， 放入沸水中焯水 ， 捞出待用;姜切片 ， 葱切段 。 锅内留少量油 ， 下姜片、葱段、五香料炒香 。 叮咚 ， 苏菜真是甜甜的 ， 吃起来让人心情大好 ， 有你爱的吗？快点收藏学起来吧！
第8、 烟花三月 ， 正宗“苏菜”带你领略食之精致~【苏菜特色菜有哪些 苏菜有哪些出名的菜】 "西兰花焯水捞出备用 。 加入蛋清 ， 淀粉 ， 食用油 ， 继续搅拌成发白看起来细腻的肉末 。 取三分之一肉泥 ， 两手反复摔打成光滑的肉团 。 小窍门狮子头的经验就是 ， 肉不能是精瘦肉 ， 不香 。 原料鸭子一只做法鸭子洗净 ， 冲十分钟去血污 。 脚爪 ， 翅膀 ， 内脏 ， 头 ， 脖子单独留下 。 盐 ， 花椒 ， 五香粉 ， 小火炒到盐呈微黄色 。 冰箱冷藏三小时以上 。 关最小火 ， 不能沸腾 。 趁热放入调好的汤料 ， 入汤汁时 ， 还会发出“斯斯”声 。 所有材料在大型超市与网络有售 。 黑枣泥750克 ， 红豆沙750克 ， 与玫瑰酱30克充分混合 。 建议自制 ， 因为市售的会过于甜腻 ， 且质感湿软不易包 。 ）中粉320克放入微波炉 ， 700W为例加热2分钟即为熟中粉 。 加盖保鲜膜 ， 放置松弛1小时 。 枣泥馅料十等分 ， 每个约153克左右 。 将70克松子和140克糖猪油丁均匀地分别放入后 ， 揉成小球 。 放上两三天 ， 待慢慢回软吃上去与市售就非常相似 。 一定要鲜活的虾来烹制 ， 口感最美味 。
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