第8、 一大波美食｜去曲靖吃什么？吃货们 ， 接招！ 11月17日上午 ， 2016最云南舌尖上的云味·“一州一席宴”地方特色美食推介初选曲靖篇在昆明举行 。 宣威火腿驰名中外 ， 早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖 ， 成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一 。 据曲靖市餐饮美食协会会长毛加伟介绍 ， 这两桌菜肴都非常能体现曲靖特色 ， 是曲靖最具代表性、最地道的菜品 。 曲靖也因天然食材丰富 ， 美食众多 ， 留下了许多脍炙人口的美食做法和技法 。 双味倘塘黄豆腐是曲靖宣威的一道最为靓丽的美食原材料 ， 倘塘黄豆腐经过选豆、去壳、泡豆、磨浆、点浆、包块、三煮、三挂等多道复杂工艺制作而成 ， 口味清新 ， 自然甘甜 ， 是曲靖市非物质文化遗产保护项目之一 ， 也是当地的主要农产品 ， 双味的吃法 ， 则体现了厨师精湛的技艺 。 此次活动旨在挖掘云南地方特色美食 ， 解读“一州一席宴”背后的故事以及不同州市特色餐饮文化 ， 打造独具特色的“云南美食名片” 。
第9、 地道曲靖美食 ， 很多云南人都没听说过 1.富源全羊汤锅 富源全羊汤锅香飘两省 ， 重在一个“全”字 。 羊肉集百草精华 ， 全羊汤锅荟萃羊身之宝 ， 就此摆开一场味觉的盛宴 。 富源美食文化氛围浓厚 。 在众多美食中 ， 全羊汤锅是其中的一朵“奇葩” 。 当时在曲靖市学院街口有一家餐馆 ， 虽然门面不大 ， 但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细 ， 风味独特 ， 故每天都引得顾客盈门 ， 几年间便声名大振 。 富源酸菜猪脚是一道美味的佳肴 ， 营养丰富 ， 适合广大人群 ， 具有很多的食疗作用 ， 酸菜酸爽 ， 加上猪脚 ， 也不会觉得腻 。 做好的黄焖羊肉汤汁浓稠 ， 色泽金黄 ， 全无膻腥 ， 香辣柔韧 ， 舒适可口 。 每次到会泽 ， 当地朋友招待大家的首选早餐食品一定是稀豆粉 ， 特别是会泽老街这家老字号稀豆粉店 ， 更是味道正宗干净 。 布依人腌肉与其他民族截然不同 。
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