07
沂水丰糕
沂水丰糕已有百年历史 ， 为临沂沂水人独特创造 。 它经过特殊工艺、科学配方、精心制作加工而成 ， 闻之如稻花飘香 ， 食之香、甜、酥、脆 。 沂水人每到中秋来临 ， 制成丰糕以庆丰年 ， “丰糕、丰糕 ， 以表丰收之兆 。 ”沂水丰糕采用优质糯米及粳米稀、绵白糖、优质花生油为主要原料 ， 并添加槐花蜜、青红丝等辅料 ， 含有大量人体所必需的醇脂肪、蛋白质、氨基酸等营养成分 。 该产品不仅畅销沂蒙山区 ， 而且备受青岛、济南、北京、天津、上海等地消费者的欢迎 。
08
莒南驴肉
“天上的龙肉、地上的驴肉”是世人向往的美味 。 莒南“驴肉”的专营店在驴肉的烹制上有独到的功夫 ， 制作的熟驴肉奇香 ， 肉汤奇鲜 ， 深受食客称赞 。
09
渣豆腐
渣豆腐是山东省临沂地区地方小吃 。 由磨豆浆是剩下的豆渣添加其它辅料制作而成 ， 在山东临沂民谣唱说：“渣豆腐香 ， 渣豆腐甜 ， 扒上一顿管半天......”
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王氏熟梨
王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨 ， 用料讲究 ， 风味独特 ， 为中华一绝 。 熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效 ， 对慢性气管炎、哮喘肺热有一定的疗效 。
10
锅塌鱼
锅塌鱼又名元宝锅塌鱼 ， ， 因形扁、无骨、塌倒而得名 。 1986年获山东省名吃菜大奖 。 它形成于本世纪30年代初 。 当时临沂名厨高钧的舅父盖京义（也是名厨师）有一次来高家做客 ， 说及孔府剔骨鱼的味道和烹饪技术 ， 高钧十分留意 。 后来 ， 他用本地肉鲜味美的沂河金鲤鱼 ， 参照孔府剔骨鱼的工艺 ， 进行了多次烹饪试验 ， 终于创制了锅塌鱼这道名菜 。 解放战争时期陈毅同志有时到“泰丰”饭馆吃高钧的锅塌鱼 ， 曾加以称赞 。
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马头烤牌
马头朝牌 ， 因为其形状类似封建社会大臣上朝用的笏板 ， 于是 ， 马头文人墨客便以朝牌命之 。 朝牌又称烤牌 。 在工艺流程、调制方法上均有其独到之处 ， 因其口感独到 ， 深受大家喜爱 。 新出炉的朝牌 ， 脆而不硬 ， 香甜可口 。
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沂南苗蛋
沂南苗蛋为临沂土特产之一 ， 因产于沂南县辛集乡苗家曲村 ， 故名 。 该村所产鸭蛋皮淡绿、清爽 ， 白清嫩 ， 蛋黄红润 ， 起形沙瓤 ， 割开蛋皮淌油 ， 吃起来清香可口；且夏天不招蚊蝇 。 历史上有“汤蟹、苗蛋、莒州大蒜”之说 。
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