东北人的冬季喜欢把土豆、南瓜和茄子配在一起烀的烂烂的，然后里面舀上用鸡蛋和黄豆酱炸好的鸡蛋酱一拌，咸香又下饭，因此这也被称作“三烀一炸” 。
吃三烀一炸搭配大锅贴的玉米饼子才正宗，因为玉米饼子的香味跟这三种食材特别搭，这样的一餐饭让人吃起来就不忍停口，现在东北很多的农家饭馆这道菜都属于点击率非常高的菜 。
鸡冠油是猪身上长得像鸡冠子的那一块油，这块油不像猪板油和猪其它部位肥油炸后会缩的严重，这鸡冠油里有筋，因此炸后吃起来又香又有嚼劲，吃上一口满嘴流油特别香 。
炸鸡冠油不仅可以当菜吃，还可以做为休闲的小零食，在鸡冠油撒上自己心仪的烧烤料，看个电视或者出门旅游时带上点，解馋有顶饿 。
在东北零下十几度的气温里，水果拿到室外用不几个小时外表就会冻上一层冰壳，拿回家放到温水里缓过来敲掉外面的冰壳，用嘴一洗就能把酸甜的果肉吸进口中，冬天在温暖如春的市内来上这样一个水果，开胃解腻又舒爽，比任何的果汁都要舒服很多 。
东北冷冻的水果中首推就是冻梨，这冻梨还分“面酸梨”和普通冻梨，“面酸梨”里面全是果汁，一吸只剩下果皮特别过瘾，普通的冻梨里面果肉有渣不如面酸梨来的过瘾，因此选购冻梨时要选择化冻后越软的越好 。
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