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1、准备一大朵银耳 ， 放入凉水中浸泡 ， 时间约2个小时 ， 避免使用热水、温水 ， 因为会导致发粘、营养流失 。
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2、银耳浸泡好之后 ， 去除根部硬蒂 ， 然后切成块 ， 大小要均匀 ， 另外还有红枣、冰糖、枸杞、百合等等 。
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3、现在开始熬制 ， 准备砂锅一个 ， 依次放入银耳、红枣、冰糖、枸杞 ， 加入适量的开水 ， 然后盖上锅盖 ， 锅开转成小火 ， 慢炖一个小时 。
枸杞一般选择后放 ， 因为我这砂锅不大 ， 为了避免烫伤 ， 索性一股脑全放进去了 ， 正确的做法 ， 应该是临出锅前10分钟放枸杞 。
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4、大约一个小时 ， 先关掉火源 ， 然后小心地打开看一看 ， 银耳已经炖得非常软烂 ， 胶质满满 ， 炖银耳不能着急 ， 小火慢炖才是精髓 ， 拿勺子舀起来 ， 又黏又糯就可以了 。
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5、冰镇之后的味道更佳 ， 汤汁黏稠香甜 ， 现在是大暑节气 ， 给家人炖上一锅银耳羹吧 ， 除了能补充消耗的水分 ， 还能喝出好气色 ， 真是一举两得 。
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【长久干咳嗽吃什么为好？长期有干咳嗽怎么办，进阶科普文章】秋季应该以润肺生津为主 ， 远离污染空气 ， 减少二手烟的伤害 ， 重点保护肺部 ， 多吃莲藕、银耳、山药、莲子、百合、雪梨、白萝卜等食物 ， 都对肺部有一定好处 ， 而且价格不贵 ， 大众都能消费得起 。
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