5.中小火煎至金黄 ， 然后捞出控油盘 ， 撒上盐和孜然粉 ， 超级好吃 。
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油炸平菇
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【食材】：平菇 适量、面粉 适量、十三香粉 2小勺、盐 1小勺、鸡蛋 2只、
【做法】：
1、把平菇放入锅里烫一下 ， 就捞出 ， 尽可能多地挤去平菇里的水分 ， 然后将其撕成细条状；
2、鸡蛋敲入大碗里 ， 加入十三香粉、盐和适量面粉搅拌均匀 ， 太干就加一点水 ， 调到面糊成浓稠状 ， 面糊能挂起为佳 。
3、将平菇放入面糊中 ， 搅拌到平菇全部裹上面糊；
4、锅内入油 ， 待油变热 ， 微微冒烟的时候 ， 将平菇一根一根放进去 ， 中小火炸至金黄色；
5、全部炸完之后 ， 再次入油复炸 ， 待表面金黄后捞出 ， 这样口感会更酥脆 。
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★ 炸洋葱圈
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【材料】：洋葱 适量、鸡蛋 2个、盐 适量、面包糠 适量、淀粉 适量、
【做法】：
1、洋葱去皮清净后 ， 横切成1厘米宽的圈圈 ， 最好选择白洋葱 ， 味道没有那么呛；
2、切好的洋葱圈放少许盐腌制一下 ， 鸡蛋敲入碗里打成鸡蛋液备用；
3、洋葱圈先裹薄薄一层淀粉 ， 抖一下多余的淀粉 ， 再将洋葱圈放入鸡蛋液中裹上一层蛋液；
4、再将洋葱圈均匀沾上面包糠 。 油烧热后 ， 筷子插入油中 ， 看到有冒小泡泡油温就可以炸了；
5、放入洋葱圈改中小火炸 ， 炸到洋葱圈成金黄色 ， 盛出将油沥干 ， 吃时蘸番茄酱味道更好 。
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