第四 ， 做好冬季管理 。黄鳝是变温动物 ， 环境温度下降时其体温也随之下降 ， 生长逐渐减缓甚至停止生长 。采用人工防寒保暖的办法 ， 可相对延长黄鳝的生长期 ， 即在鳝池上用透明的塑料薄膜搭设人工保温棚 ， 可延长一个月左右的生长期 ， 效果十分明显 。
当每年水温逐渐降到15℃以下 ， 黄鳝开始钻入土层深处越冬 ， 一直到第二年的2月份 。黄鳝越冬的方法有两种：一是干池越冬法 。在黄鳝停食后 ， 将池水放掉 ， 等黄鳝潜入池底泥中 ， 上面覆盖15-20厘米厚的草包或农作物秸杆等 ， 保持低温湿润不结冰 。覆盖物不要堆积过密 ， 以防黄鳝窒息死亡；二是深水越冬法 。即在黄鳝进入越冬期前 ， 将池水升到1.0米左右 ， 让黄鳝钻入到水下泥中越冬 。越冬期间如果池水结冰 ， 应及时人工破冰 ， 以防长期冰封导致黄鳝因缺氧而死亡 。
【鱼苗下塘以后，怎样进行黄鳝的日常蕾理】第二年春季当自然水温达到10℃以上时 ， 就开始消毒 ， 首先揭去黄鳝池表面的越冬覆盖物 ， 立即向泥面和池塘内壁喷洒饱和的生石灰水 ， 然后检查黄鳝越冬情况以及黄鳝池的设施是否完好 ， 尤其是防逃设施和进排水设施 ， 另外 ， 池内泥埂也要修整 ， 种植水生植物 。
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