3.最后倒入豌豆，加一点水，煮2分钟左右 。 出锅前倒入水淀粉拌匀收汁 。
文章插图
配料：扁豆，猪肉，大蒜，酱油，蚝油，生抽，淀粉，盐 。
练习：
1.扁豆两边的老筋去掉，洗净，用刀切成丝备用 。
2.猪肉切丝后加入少许生抽、老抽和淀粉，拌匀 。 同时用生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉和适量的水调成酱备用 。
3.锅中倒入适量的油，将锅里的肉丝放凉，迅速铺开，变色后盛出 。
4.用热油爆香蒜粉，然后倒入扁豆丝炒至成熟，再倒入事先炒好的肉丝和酱料，大火翻炒均匀出锅 。
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