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煮：炒锅烧热添入少许食用油 ， 放入蘑菇快速翻炒 ， 添入适量的清水 ， 水开后下入豆腐 ， 煮一分钟 ， 加入食盐5克 ， 鸡粉2克 ， 胡椒粉1克 ， 搅拌化开调料 ， 下入腌好的鸡丝 ， 用勺子翻动几下 ， 煮40秒左右 ， 勾入适量的水淀粉 ， 使汤汁更加浓郁粘稠 。
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煮沸以后 淋入鸡蛋液 ， 加入少许芝麻油增香 ， 最后再撒上少许葱花点缀 ， 盛入汤盆中 ， 美味即成 。
（小提示：坚果里也含有大量的硒元素 ， 可以适量食用预防近视 。 ）
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