【莲子食疗方get】
一、百合莲子瘦肉粥 资料：红枣、莲子、百合、年夜米、瘦肉； 做法：①瘦肉洗净切丝，米淘洗洁净；②倒入过量煮粥所需的水后煮粥，而后退出莲子以及红枣；③待锅内的粥开锅当前退出瘦肉丝，用勺子搅拌一下持续煮；④粥煮熟后把百合倒入锅内再煮非常钟，最初加少许盐以及味精调味 。
二、冰糖银耳莲子羹 资料：银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞、百合； 做法：①银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块 。莲子以及百合提前浸泡好，并去掉莲心 。红枣洗净，稍做浸泡 。枸杞洗净；②浸泡好的莲子，装入容器中，退出能浸泡住莲子的净水，冷水入锅蒸熟；③银耳以及百合退出锅中，注入过量净水；⑤盖上盖子年夜火烧开，转中小火煮半小时；⑥退出红枣，退出枸杞以及冰糖，煮5分钟；⑦冰糖消融，搅拌平均便可食用 。
三、薏米红豆莲子粥 资料：无心莲子、薏米、红豆、糯米； 做法：①莲子、红豆以及薏米用水冲刷洁净，浸泡半小时；②锅中加过量水煮开；③放入泡好的莲子、红豆以及薏米；④年夜火煮半小时，放入洗净的糯米；⑥火煮半小时，动手下手用勺子搅拌，煮出稀薄的觉得，盛出便可 。
拓展：若何筛选莲子？
一、起首要看莲子的颜色 。漂白过的莲子其实很容易辨认的，假如一眼看下来就是泛白的，一切的颜色都很平均，视觉上特地美丽，那末就肯定是通过漂白解决的 。由于上好的莲子未经漂白解决时，是通过真实的太阳晒干，或许是烘干机烘干的，一切这样干制进去的莲子颜色是不成能全副是很耀眼的红色，更没有会那末对立 。真正自然的、上好的莲子，未经漂白过的其实颜色是有点带黄色的 。
二、其次是莲子的滋味 。各人正在筛选莲子时能够试着闻一下滋味，通过漂白的莲子相对不那种莲子自身带有的那种淡香味 。漂白过的莲子闻起来会带有一些刺鼻的滋味，真正晒干烘干的莲子则是抓起来有很浓的香味 。
三、最初能够听听莲子的声响 。不少人都晓得莲子肯定要干度十分高能力够长期地贮藏，而干度很高的莲子只需一把抓起来就会有很洪亮的响声；有些犯科的商家会正在发卖以前正在干莲子外面加大批的水以减轻莲子的分量，尽管这正在外表上看没有进去的，然而只需抓一把听听声响就很容易分别 。
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