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桑叶的作用与效用：
桑叶的效用：
疏散风热，清肺润燥，清肝明目 。用于风热伤风，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花 。
一、疏散风热：用于风热伤风及目赤肿痛，常配菊花 。
二、清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎) 。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴有余，肝阳上亢惹起的头晕、视物昏花 。
三、清肺润燥∶用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母同等用，如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶同等用 。
桑叶的作用：
一、桑叶擅长散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等合营使用 。桑叶不只可用于风热惹起的目赤羞明，且可清怒火，对怒火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等合营使用 。至于肝阴有余，眼目昏花，桑叶还可配滋润肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻同等用 。
二、桑叶轻清发散，能散风热，但作用较弱 。临床次要用于清泄肺肝，如风热袭肺、咳嗽多痰，或燥热伤肺、干咳无痰;和风热上攻或怒火上炎、目赤肿痛等症，为罕用的药品 。配牛蒡子、前胡，则散风清肺;配石膏、麦冬，则清燥润肺;配菊花、决明子，则清肝明目 。
三、桑叶有解痉作用 。
四、桑叶有抗病原微生物作用 。桑叶煎剂正在体外实验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌以及年夜肠杆菌等均有肯定克制作用 。另外，还可杀灭钩端螺旋体 。
五、桑叶有抗炎作用 。
六、桑叶有降血糖作用 。其所含的蜕皮甾酮对多种办法诱导的血糖降低均有降糖作用，可促成葡萄糖转化为糖元，但没有扭转失常植物的血糖 。
七、桑叶有升高血压的作用 。桑叶提取液给狗麻醉后股静脉打针，呈现临时血压升高，但没有影响呼吸 。
八、桑叶对滑润圆滑肌有影响，其对植物动情子宫有兴奋作用，对鼠肠肌有克制作用 。
九、桑叶另有降血脂、利尿作用 。
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桑叶的食用办法：
一、桑叶沏茶，把桑叶晒干，而后进行一些解决之后，能够用来沏茶喝 。
二、凉拌桑叶，把洗净的桑叶去掉叶柄，切成丝，让后放入开水锅内焯一下，而后用凉开水过凉，之后沥干水份，退出作料，调拌平均便可 。
三、用桑叶做主食，能够把桑叶洗净之后，去掉叶柄，切成小块，而后正在开水里焯一下，放入面粉中，让二者夹杂正在一同，而后就能够加工成桑叶馒头、桑叶面条、桑叶菜饼 。
四、桑叶猪骨汤 。桑叶洗净沥干水分，猪骨冼净备用;瓦煲注入净水，放猪骨与蜜枣用年夜火同煲至滚，而后放入桑叶煲1小时阁下，见汤浓即可调味便可 。五、桑叶猪肝汤 。桑叶冼净，猪肝切片，用净水煲汤，煮约60分钟，用食盐调味便可 。
六、桑叶粥 。先将鲜桑叶、新颖荷叶洗净煎汤，取汁去渣，退出粳米(洗净)同煮成粥，兑入砂糖调匀便可 。
桑叶的反作用：
桑叶沏茶普通是没有会有甚么反作用的，桑叶内有多种维生素及矿物资、氨基酸、碳水化合物以及动物纤维 。古代迷信标明， 桑叶是上好的性能食物，它能降压、 降脂、抗苍老、添加耐力、升高血糖.升高胆固醇、克制 脂肪积攒、克制血栓天生，克制肠内无害细菌繁衍，克制无害的氧化物天生，避免糖尿病，对人体衰弱意思严重 。但没有宜应用适量，别的妊妇也没有适宜应用 。
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