二、茼蒿
打榜理由：含有丰厚的粗纤维
养分速查：茼蒿是一种养分成份比拟片面的蔬菜 ， 它含有丰厚的维生素、多种氨基酸、脂肪、卵白质和较高量的钠、钾等矿物资 。其胡萝卜素的含量也比拟高 ， 是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍 。茼蒿中含有非凡香味的挥发油 ， 有助于宽中理气 ， 消食开胃 ， 添加食欲 。丰厚的粗纤维有助肠道爬动 ， 促成排便 。
三、生菜
打榜理由：食用局部所含水份高达94%～96%
养分速查：生菜中含有年夜量的水份 ， 膳食纤维 ， 维生素B一、B二、B6以及维生素C、维生素E等多种维生素和钙、磷、钾、钠、镁及大批的铜、铁、锌 。能够说生菜相对是一个“万能型”选手！
四、胡萝卜
打榜理由：含有丰厚的胡萝卜素
养分速查：胡萝卜养分代价很高 ， 含有丰厚的胡萝卜素(每一100克中均匀含有1.35克) ， 正在蔬菜中名落孙山 。胡萝卜素正在小肠壁和肝细胞中可转变成维生素A并供人体行使 ， 失常人平常所需求的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的 。维生素A对皮肤以及黏膜的完好性 ， 进步免疫性能 ， 避免呼吸道、泌尿道等器官传染、促成小儿成长发育 ， 参加视网膜中感光物资的构成方面 ， 具备首要的作用 。
五、豌豆
打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多
养分速查：豌豆是一种养分性食物 ， 含卵白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45% ， 还含有多种矿物资、维生素及微量元素 。特地是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多 ， 铜无利于增长宝宝的造血机能 ， 协助骨骼以及年夜脑发育；铬无利于糖以及脂肪的代谢 ， 能维持胰岛素的失常性能 。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于避免动脉软化；豌豆鲜品所含的维生素C ， 正在一切鲜豆中更是名列榜首 。
六、藊豆
打榜理由：被称为“蔬菜中的肉类”
养分速查：藊豆是炎天盛产的蔬菜 。养分成份很好 ， 又被称为“蔬菜中的肉类” 。豆角中含有较多的优质卵白、没有饱以及脂肪酸和维生素B以及维生素C 。
七、马铃薯
打榜理由：因其养分丰厚而有“公开人参”的佳誉
养分速查：马铃薯的养分成份十分丰厚 ， 100克马铃薯卵白质含量约正在2～2.5克 ， 并且马铃薯的卵白质品质好 ， 靠近植物性卵白 ， 它含有非凡的黏卵白 ， 岂但有润肠作用 ， 另有脂类代谢作用 ， 能协助胆固醇代谢 。别的 ， 马铃薯有人体必须的8种氨基酸 ， 还含有多种维生素 ， 此中维生素C的含量比拟多 。别的 ， 马铃薯中钙、磷、镁、钾含量也很高 。
八、菜花
打榜理由：含有普通蔬菜所不的维生素K
养分速查：菜花又叫花椰菜 ， 有白、绿两种 。白菜花以及绿菜花的养分代价根本相反 ， 绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些 。菜花富含卵白质、脂肪、碳水化合物、食品纤维、维生素及矿物资并且还含有普通蔬菜所不的丰厚的维生素K 。同时 ， 仍是含有类黄酮最多的食品之一 ， 而其钙含量还可与牛奶相媲美 。
九、西红柿
打榜理由：番茄红素的自然仓库
养分速查：西红柿含有20多种胡萝卜素 ， 如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素以及玉米黄素 ， 番茄红素约占80%～90% 。能够说 ， 西红柿是番茄红素的自然仓库 。别的 ， 西红柿还含有丰厚的维生素C以及维生素E ， 可以进步宝宝的免疫力 。
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