如病情继续倒退，会使正在日光下的皮肤发作皮炎，面部、四肢举动皮肤将呈现发红、长水泡、脱皮、褐色素积淀、毛糙及生皱纹等病症 。为防止这类状况，最佳的办法是正在玉米食物中加点碱，即正在煮玉米查粥、玉米面糊糊、做窝头时，过量放些碱 。这样就能够使玉米中的连系型烟酸开释进去，变为游离型烟酸，加碱的玉米食物普通烟酸开释率可达37%～43%，而且还能保留维生素B1以及维生素B2，对养分颇有益处 。
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5、用眼适度应多吃玉米 。
又到了新颖玉米年夜量上市的节令 。家喻户晓，玉米中的纤维素含量很高，是年夜米的10倍，年夜量的纤维素能安慰胃肠爬动，缩短了食品残渣正在肠内的停留工夫，减速粪便分泌并把无害物资带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具备首要的意思 。
玉米对人类的最年夜奉献是含有丰厚的把玉米染成金色的色素——叶黄素以及玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们尽管没有是养分素，作用却胜似养分素，是弱小的抗氧化剂，可以维护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性以及白内障的发作 。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织 。
因为老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而受到毁坏的时分，呈现了黄斑变性、视力降落，乃至会招致失明 。而叶黄素以及玉米黄质凭仗其弱小的抗氧化作用，能够排汇进入眼球内的无害光线，放弃黄斑的衰弱 。但需求留意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素以及玉米黄质，白玉米中却不 。以是，出租车司机、中小先生、编纂、作家等常常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 。
玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素以及玉米黄质、微量元素硒以及镁等 。谷胱甘肽能用本身的“手铐”铐住致癌物资，使其得到活性并经过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，能够减速老化的自在基得到作用，是人体内最无效的抗癌物；玉米中还含有硒以及镁，硒能减速体内过氧化物的合成，使恶性肿瘤患上没有到氧的供给而兴起；而镁，一方面能克制癌细胞的倒退，另外一方面能使体内的废料尽快排出体外，从而起到预防癌的作用；而玉米中的叶黄素还可以预防年夜肠癌、皮肤癌、肺癌以及子宫癌，玉米黄质则可以预防皮肤癌以及肺癌 。
玉米中含有丰厚的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物，是可加强胰岛素作用的养分素，以是，用玉米代替主食，有助于血糖的调理 。玉米的减肥效用也是纷歧般，正在吃过了年夜鱼年夜肉的清淡之后，无妨适当吃一些玉米，让其无效带走肠胃中适量的油脂 。
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