石斑鱼的做法大全石斑鱼的做法大全家常做法油炸( 二 ) _做法

【技巧】鱼煎的一面发硬才能翻面，这样鱼不碎。
桂圆人参炒石斑鱼
【材料】桂圆肉25克，人参15克，石斑鱼1尾(500克) ，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
【石斑鱼的做法大全石斑鱼的做法大全家常做法油炸】【做法】①将桂圆肉洗净，人参浸透，切3厘米见方的薄片，石斑鱼去骨，洗净，切3厘米见方的薄片，姜切片，葱切段。②将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入鱼片、料酒、桂圆肉、人参片、盐、鸡精炒熟即成。