南瓜以采收嫩南瓜上巿较合算，也可以兼收－部分老瓜 。待幼瓜外皮由亮绿变成暗墨绿色时，即为采收适期，一般在5月2O日前后，可比露地栽培提早35天 。单瓜质量2一2.5千克，炒菜味道鲜美，优于西葫芦，很受巿场欢迎 。第－瓜长至l千克左右时，便开始坐第二瓜 。连同分枝结瓜，盛瓜期每株可结3一5个瓜，采收期一般能持续到l1月上旬 。每亩产量可达5OOO一6OOO千克，效益3OOO一35OO元 。
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