2、提高机体的适应性
人参可改变机体的反应性，与刺五加、北五味子等相似，具有适应原样作用，即能增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性 。作为机体功能的调节剂，人参茎叶皂甙和根皂甙对物理性的（寒冷、过热、剧烈活动、放射线）、生物学性的（异体血清、细菌、移植肿瘤）、化学性的（毒物、麻醉药、激素、抗癌药等）种种刺激引起的应激反应均有保护作用，能使紊乱的机能恢复正常，有人称其为适应原性物质（一种增强人体非特异性抵抗能力的物质） 。狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注入人参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升，延长动物存活时间，乃至促进动物恢复健康 。
人参能防止肾上腺由 acth 引起的肥大和强的松引起的萎缩 。防止甲状腺由甲状腺素引起的机能亢进和6-甲基硫氧嘧啶导致的机能不足 。能降低饮食性的高血糖，亦能升高胰岛素引起的低血糖 。对皮下注射牛奶引起的白细胞增多可使之下降，对痢疾内毒素引起的白细胞减少则使之升高 。长期服用人参的家兔，可防止由静脉注射疫苗引起的发热反应 。对维生素b1、维生素b2 缺乏引起的症状及过敏性休克，有某些良好影响等 。但无明显的抗肾上腺素或抗组胺的作用 。其作用原理，可能与人参对机体在应激过程中的反应，特别是对神经-垂体-肾上腺皮质系统的影响有关 。有报告指出，人参茎叶皂甙腹腔注射可明显减少小鼠在高温（46摄氏度）和低温（-9摄氏度）条件下的死亡率，具有抗高温和抗低温的作用 。与人参根皂甙相比，二者作用相似 。茎叶皂甙灌胃给药连续 3 天，对烫伤性休克有保护作用 。由于人参能加强机体对有害因素的抵抗力，因此，对许多传染病的治疗，具有重要意义 。
3、对心血管系统的作用
人参对多种动物的心脏均有先兴奋后抑制、小量兴奋，大量抑制的作用 。其对心脏的作用与强心甙相似，能提高心肌收缩力 。大剂量则减弱收缩力并减慢心率 。实验表明 。红参的醇提取液和水浸液对离体蛙心，可使其收缩加强，最后停止于收缩期 。对犬、兔、猫在位心，亦可使其收缩增强，心率减慢 。这些作用主要是直接兴奋心肌所致 。对动物大量失血而发生急性循环衰竭（心率慢、心力弱），人参可使心跳幅度异常加大，心率显著增快 。人参皂甙具有较强的抗氯化钡诱发的大鼠心律失常作用，对所产生的心动过速有较强的纠正作用，能使心律恢复到正常水平 。有报告指出，人参果或人参根皂甙可对抗肾上腺素导致的实验性心律失常 。人参皂甙对心肌细胞内camp及cgmp含量具双向调节作用，故维持camp和cgmp的平衡也是对抗在应激状态下心律紊乱的一个因素 。人参茎叶总皂甙对兔实验性窦房结功能损伤有保护作用 。
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