四川竹根姜
四川竹根姜为四川地方品种 ， 植株高70厘米左右 ， 叶披针形 ， 绿色 ， 根茎为不规则掌状 ， 表皮淡黄色 ， 嫩芽及姜球顶部鳞片紫红色 ， 肉质脆嫩 ， 纤维少 ， 品质优 ， 一般单株根茎重可达250-500克 ， 亩产2500公斤左右 。
西林火姜
西林火姜株高50-80厘米 ， 分枝较多 ， 姜球较小 ， 个体匀称 ， 呈双层排列 ， 根、茎皮肉皆为淡黄色 ， 嫩芽紫红色 ， 肉质致密 ， 辛辣味浓 ， 皮薄肉厚 ， 鲜辣温香 ， 质嫩可口 ， 水份含量少 ， 宜于制作烤姜 ， 这种烤姜保留了鲜姜原味 ， 易于保藏和运输 ， 使用价值高 。
安姜2号
安姜2号是西北农林科技大学选育的黄姜新品种 ， 丰产性好、抗性强 ， 皂素含量中等偏上 ， 是综合性状良好的黄姜品种 。
【生姜高产品种有哪些？ 高产生姜品种介绍】南山姜
南山姜分布在广西、云南、广东韶关始兴一带 ， 姜小观赏性差 ， 但药用性价值很高 ， 味道足 ， 在当地用黄酒、鸡蛋加南山姜配合下煮给产妇吃 ， 很有营养 。
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