七、田间管理
1．青椒
根据青椒喜温、喜水、喜肥，高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧秧的特点，要做好以下几点：
（1）浇水 。定植后浇一水，以后过半月再浇一水，定植后一个月小水浇，避免大水漫灌，保持土表见干见湿，夏天3－4天浇一水 。
（2）中耕 。定植后，浇过缓苗水的及时中耕，一般隔一天中耕一次，连续中耕2－3遍后，隔3－4天再中耕一次，先浅后深，逐步加深活土层，把土壤锄得细而松软，透气良好，以增温保墒促进迅速发根，使根群强大 。
（3）追肥 。一般苗高30厘米，即定植后一个月扶垄 。扶垄前每667平方米施磷酸二铵或复合肥50千克，不能施人粪尿和尿素，以免烧秧和疯长 。6月以后，视生长情况可再每667平方米追磷酸二铵30千克 。
（4）病虫害防治 。灰霉病可有为霉1号、50%多霉清1000倍液喷洒防治；炭疽病可用40%炭疽福美600倍液或75%百菌清600倍液防治；疫病可用80%大生m-45 800倍液防治；病毒病可用20%病毒a 500倍液防治 。每7－10天喷一次，连喷3－4次 。
2．豇豆
定植后浇缓苗水 。蹲苗到结荚后加强肥水管理与青椒同步进行 。主蔓伸长后及时引蔓上立柱，使茎蔓均匀分布在立柱上，防止互相缠绕、茎叶重叠、透光不良 。整枝抹芽可减少养分消耗，甩蔓后第一花序以下各节位侧支及第一花序以上各节位所生幼芽全部打掉，促进同节位花芽生长，所有侧枝都应及早摘心，仅留1－3个形成花序 。主蔓长到2.2米时摘心封顶，促进侧枝生长 。开花到成熟14天左右，要及时采收 。采时不要碰到别的花序，防止落花 。锈病可用50%多硫悬浮剂400倍液或施宝灵3000倍液喷雾防治，每7－10天一次，连喷2－3次 。
3．佛手瓜
肥水管理同青椒同步进行 。8月上旬当佛手瓜秧蔓布满架面时将大棚膜撤掉，将蔓理顺使其分布均匀，进入9月份佛手瓜开始现蕾开花，一般15－20天即可采收上市，采收时注意分期进行，以免影响秧蔓上幼瓜的生长 。佛手瓜尚未发现病虫害，无须用药，是名副其实的绿色食品 。
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