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冰箱里的过夜西瓜到底能不能吃( 二 )

小知识里夏天西瓜的能吃到底能不过夜


你有没有吃过大蒜味、葱味、姜味的西瓜？那是因为父母、爷爷奶奶切了其他食物， 没有把刀和菜板清洗干净， 就用来切西瓜了， 甚至切肉的菜板也用来切西瓜——这都是极度不安全的操作 。
第四个提示：切西瓜的刀和板必须尽量保持干净， 绝对不能和切生肉的菜板菜刀混用！
切生蔬菜之后， 也要先把刀和菜板洗净消毒再切西瓜 。 最好直接用专门切水果的刀和板 。 毕竟蔬菜是要经过加热烹调再吃的， 而西瓜是直接入口的， 卫生要求更高 。
鉴于西瓜外皮也是被污染的， 所以要先把西瓜整体洗干净， 包括皮的部分， 再用干净的刀和菜板切开吃 。
西瓜切开之后， 马上把第二餐再吃的部分放冷藏， 但要不要盖上保鲜膜呢？答案是需要 。
第五个提示：冰箱储藏一定要生熟分开， 切开的西瓜用保鲜膜覆盖， 放在上层， 或专用来储藏水果的保鲜抽屉中 。
冰箱不是保险箱 。 特别是冰箱管理不当的时候， 交叉污染各种微生物的风险很大 。 决不能让西瓜直接和生蔬菜、生豆腐挤在一起， 更不能让它接触到生肉、生鱼、生海鲜等 。
盖上干净的保鲜膜， 并不能防止病菌增殖， 但也不会大幅度增加微生物的繁殖速度 。 它主要的意义是， 避免和冰箱里的其他食物发生交叉污染 。
总之， 西瓜本身是无罪的！吃剩西瓜之所以会让人生病， 完全是因为切开之后污染了微生物 。 所以， 要尽量减少污染的可能性 。
最后友情提醒一下， 即便微生物没有超标， 在冰箱里冷透的西瓜， 对肠胃也是有一定刺激的 。
西瓜中富含果糖， 它在低温下甜度增加， 所以人们都喜欢把西瓜冰了吃， 显得更清甜一些 。 但是， 果糖在肠道中吸收速度比较慢， 一旦数量较多， 吸收不过来， 就可能刺激肠道运动（所谓「通便」作用） 。
所以， 对于本来胃肠较弱， 容易腹泻的人， 即便按照以上几条安全操作， 也不宜一次吃太多的冰西瓜 。
【冰箱里的过夜西瓜到底能不能吃】 隔夜的西瓜拿出来之后， 先切掉表面一层， 然后切成片， 稍微在室温下放一会儿， 等温度不再冰嘴再吃， 慢点咽下去， 而且一次别吃太多 。 否则万一发生胃痛腹泻， 就不值得啦 。

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