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北极光是雌雄同体的 ， 长到一定时期会变性产生种子 。 在不同的时期 ， 虾子在北极贝体内的位置也会发生变化 。 前期虾籽在虾头上 ， 称为“虾酱” 。 此时的虾籽橙红色 ， 味道鲜美 ， 深受大众喜爱 。 虾仁富含卵磷脂 ， 能促进智力发育 ， 提高记忆力 ， 有很好的健脑益智作用 。 虾籽和虾肉都含有丰富的蛋白质 ， 对增强人体体质有很好的作用 。
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