南瓜里面有什么营养物质？南瓜营养和作用，关键信息不要忽略( 二 ) _生活百科

问题二：南瓜适合孕妇和婴幼儿食用吗？
孕妇、产妇、哺乳期妇女均可食用。南瓜含有丰富的微量元素，是孕期营养所必需的；南瓜中含有丰富的果胶，具有优良的吸附性能，能结合并有效消除细菌毒性和体内重金属、放射性元素的影响，具有抵御环境毒物的作用。
婴幼儿也可以吃。南瓜营养丰富。宝宝吃了不仅能增强自身免疫力，还能促进生长发育。
中国南北都有栽培的南瓜，只是品种有些差异，但总的来说分为两类，一类是绿皮南瓜，一类是黄皮南瓜。虽然品种不同，但营养价值相当，不会有太大差别。黄南瓜比较软，适合蒸或者煮南瓜粥，有的会用它做蛋糕。绿南瓜肉质紧实，和猪肉一起炒很入味，吃起来甜甜的。
【燕麦南瓜粥】

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材料：黄皮南瓜1个、燕麦、粳米。
制造过程：
1.黄皮南瓜洗净，去皮，切块。
2.糯米洗净，放入电饭煲中浸泡30分钟后煮沸。
3.糯米煮开后，加入南瓜。
4.南瓜煮熟后
用勺子搅拌使成糊状。
5、待粥变得浓稠，放入燕麦再煮2分钟。
6、关火出锅，可根据个人口味加入牛奶。

【农家炒嫩南瓜】

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嫩青皮南瓜1个、猪肉100克、蒜瓣2个
辅料：植物油、盐、生抽、少许的鸡粉
制作过程：
1、嫩南瓜冲洗干净，洗净切成片。
2、猪肉洗干净切成片，蒜瓣去皮切成末。
3、锅里放入少许植物油，烧热后放入切好的猪肉煸炒，炒至表面出现微微焦黄的时候放入蒜末。
4、倒入切成片沥干水分的南瓜开始炒，炒软以后进行调味，再放入少许的鸡粉把它炒至完全入味，南瓜变软基本就已经熟透了。
5、关火出锅，一道营养美味的家常菜，农家炒嫩南瓜就制作完成了，鲜香爽口，怎么吃得都不腻。

另外，南瓜叶含有多种维生素与矿物质，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。它还有治疗刀伤的作用，把南瓜叶晒干，制成粉末存放起来，在生活中意外被刀伤害时，可以直接取出南瓜叶的粉末撒在伤口上，就能起到止血和止疼的作用。