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芥菜头和芥菜是一样的菜吗1、芥头的学名叫做芥菜头，别称很多，也叫做芥辣、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜、辣菜等，各地的叫法不同 。 芥头是十字花科、芸薹属的一年生草本植物，也就是根用芥菜，属于芥菜的一个变种 。
2、芥头的适应性较强，适合在疏松肥沃的砂质土壤中栽培，适宜生长的温度在15-22摄氏度左右，比较喜欢冷凉的气候，耐不住夏季的酷暑天气 。 对光照的需求较高，生长中需保持充足的阳光 。
3、芥头的株型高度约30-150厘米左右，茎部比较的直立，上面有分枝，上面无毛 。 基生叶的形状为宽卵形至倒卵形，长度大约15-35厘米左右，茎下部分的叶子比较的小，茎上面的叶子形状为窄披针形，长度约5-5厘米左右 。 叶子的颜色多样，有深绿、浅绿、黄绿等颜色，茎部的形状也很多 。 花冠的形状为十字形，颜色是黄色的 。 种子的颜色为红褐色或红色，形状呈现为圆形或椭圆形 。
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芥菜疙瘩的功效与作用1、 芥菜头也叫大头菜，是芥菜的一种，也叫食根芥菜，它可以腌制也可以炒食，是生活中的一种常见菜品 。 那么芥菜头有什么功效与作用呢？接下奎a href=https://www.hoqi8.com/msh/'https://z.xiziwang.net/cong/' target='_blank'>葱”嗑秃痛蠹乙黄鹂纯唇娌送返墓πв胱饔媚男Ⅻ/p>
2、利尿消肿也是芥菜头的重要功效之一，芥菜头中含有钙、磷以及铁和钾等多种微量元素，这些微量元素被人体吸收以后，可以降低人体内钠的含理，能促进小便生成和排出，平时经常食用，可以消除水肿也能预防小便涩痛 。
3、下气消食也是芥菜头的重要功效之一，它含有一些天我原硫代葡萄糖甙，这种物质遇水以后可以分解成芥子油，芥子油被肠胃吸收以后能加快肠胃对食物的消化和吸收，另外芥菜还有一种天然的香气，这种香气也能增加食欲促进消化 。
【芥菜头和芥菜是一样的菜吗 芥蓝功效与作用】4、防癌抗癌是芥菜头的重要功效之一，它含有大量的膳食纤维，能加快人体的肠道蠕动，可以缩短大便生成的时间，另外芥菜头还能稀释毒物，减少病毒对人体细胞的伤害，平时食用可以减少细胞的生成，能让癌症的发病率明显降低 。
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