什么馅的饼好吃又脆？饼馅怎么调最好吃，看这篇研究文章( 二 ) _生活百科

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丰镇月饼，善用胡麻油制作，喜欢吃丰镇月饼的，可以选择丰镇红糖这一款，它没有馅料，外面就像一个普通的饼子，但是口感很好吃，两百多年的传承历史，可不是闹着玩的，口感绵软，香味诱人。

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在传统的月饼大军里面，晋式月饼，也占有一席之地，它起源于1638年的明朝时期，在山西地区很有名气，用胡麻油、红糖、鸡蛋、红豆、红枣制馅，用最原始的木质模具塑形，色泽漂亮，纹路清晰，酥绵爽口，甜而不腻，具有悠久的饮食文化价值。

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晋式月饼的制作工艺，较为传统，比较符合最早的月饼雏形，很久之前的月饼，确实是这个样子，哪像现在这样，五花八门，晋式比较出名的有双合成月饼、神池月饼、郭杜林月饼，都很有代表意义。

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买月饼，建议大家还是以传统为主，少选择非主流的月饼，糖分高不说，还被做成了五颜六色的样子，添加剂和色素没少用，重糖重油的月饼，吃多了对身体没好处。
【什么馅的饼好吃又脆？饼馅怎么调最好吃，看这篇研究文章】除了以上5种传统月饼，还有京式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、潮式月饼可以选择，心急的小伙伴，可以开始行动了。