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养的红色鱼为什么变黑 黑鱼可以红烧吃吗( 二 )

小知识


5、但不论水源水质如何良好 ， 均须设水源卫生防护带 ， 防止水源水质受到污染 。 在选用地面水时 ， 取水点半径的100米水域内不得停靠船只、游泳、捕捞等以免污染水源；在取水点上游1000米及下游100米的水域内 ， 不准排入工业废水和生活污水 。 若是选用地下水为水源时 ， 主要防止地表面受到污染 ， 因为大肠菌类可以渗入土层1～2米 ， 并向水平面扩散约至25米 。
6、目前 ， 在人口散居的农村尚无集中式给水的设备 。 但分散式给水也应满足卫生要求 ， 保证给水水质良好 。 在农村有条件的地区 ， 应尽量选择地下水作为饮用水源 ， 可挖掘水井或利用泉水 。 地面水如江河、溪、湖、塘水等 ， 是农村常用的水源 ， 最易受到污染 ， 水质较差 ， 常要采取一些措施改善水质 。
【养的红色鱼为什么变黑 黑鱼可以红烧吃吗】7、分散式给水应该同样满足一定的卫生要求 ， 为了达到这个目的 ， 必须对水源进行卫生防护 。 其中井水是分散式给水形式中水质较好的一种 ， 但是在防护不当时 ， 同样可使水质恶化 ， 影响用水者的健康 。
8、一般来说 ， 水井需选择在地势较高处 ， 要有一定的坡度 ， 以便排出积水 。 在水井周围30米以内不得有厕所、粪坑、污水沟、渗水坑、牲畜圈等污染源 。 此外 ， 井的构造对保护井水提高水质也有极大的关系 ， 因此井壁应采用坚固耐用、不透水的材料建成 ， 防止周围泥土塌陷 ， 离地3米以内接缝要严密 ， 以防渗水 。
9、井底须填砂石 ， 以便淘洗 。 在井口修建井栏 ， 防止污物掉入或污水流入 。 井栏需高出地面0．5米 。 井周1～3米半径以内的地面 ， 用不透水材料砌成有坡度的井台 ， 以防地面水渗入井内 ， 边缘修砌排水沟 ， 便于排除污水 。 为了防止污物及灰尘落入井内 ， 可设井盖 。
10、若不得已 ， 需选择地面水作水源时 ， 必须采取多种措施 ， 改善水质 。 在以江河水为水源时 ， 必须保证取水点附近没有厕所、污水坑、垃圾堆等污染源 ， 取水点应设挑水码头和跳板 。 在以池塘水为水源时 ， 应划分饮水塘和用水塘；如仅有一个塘时严禁在塘里洗刷污物及放养家禽之类 ， 同时必须严禁污水排入塘里 。

养的红色鱼为什么变黑 黑鱼可以红烧吃吗

文章插图

红烧鱼白1、做法一 食材：鱼 ， 酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许 。 做法：鱼去鳞片以及内脏后清洗干净 ， 在鱼身上抹盐以及各种调味品 ， 放在盆中腌制30-60分钟 。 葱、蒜清洗干净 ， 备用；锅中放入适量的猪油 ， 烧热后再放鱼 ， 用慢火或中火交替煎鱼 ， 等到鱼变得金黄色之外再装碟备用 。 锅中继续放油 ， 烧热后放入葱白以及蒜片爆香 ， 接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁 。 把盘中的鱼放进去 ， 焖约十多分钟左右即可食用 。 做法二 食材：鱼 ， 酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许 。 做法：鱼清洗干净 ， 切块后备用；葱、蒜清洗干净 ， 备用；锅中放油放鱼 ， 先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时 ， 再把鱼捞出 。 锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒 ， 再放入适量的肉清汤烧开 ， 将鱼放入 。 用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状 ， 这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用 。 做法三 食材：鱼 ， 肥瘦猪肉 ， 笋 ， 花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉 。 做法：鱼清理干净 ， 鱼身划斜刀后抹上食盐 ， 腌制半小时后备用；肥瘦猪肉清洗干净 ， 切丁后备用；笋清洗干净 ， 切片后备用；锅中放入适量的花生油 ， 烧热后将鱼放入油内炸至金黄色捞出 。 放入猪油烧至六成热 ， 放入八角稍炸 ， 即入葱姜蒜肥肉片 。 最后放入酱油、料酒、清汤 ， 烧沸后放入鱼 。 小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉(少许即可） ， 待淀粉变色熟后后放入香油即可装盘食用 。 做法四 食材：鱼 ， 葱姜蒜 ， 各种调料 。 做法：鱼清理干净 ， 用料酒、盐腌15-20分钟 ， 备用；葱切片 ， 备用；大蒜拍碎 ， 备用；锅中放油烧热 ， 放鱼并且两侧都煎黄 ， 之后将鱼盛出 。 再在锅中放入花椒爆香 ， 去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐 ， 同时加入适量的清水 。 烧开后把鱼重新入锅 ， 用中火炖半小时即可出锅食用 。

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