3、很高兴回答这个问题 。 从小长在茶乡， 采过茶， 看过长辈们制茶 。 最早之前明前仙毫是用手工炒制的， 每个师傅面前放一口大锅， 下面烧着木头， 筛选好的茶叶经过杀青后最后一道工序就是烘干 。 茶叶在每口大锅里由制茶师傅的双手带动不停翻转 。 这是一项技术活， 不小心很容易烫伤手 。 中途不能停歇， 一停的话茶叶就被烫糊 。 火候也是需要把控好， 太大的火候炒出的茶外形不好看， 口感微微苦 。 太小的火候炒出来的茶口感有青草味 。 所以一个好的制茶师傅是需要经过很多年的经历才会炒出清香的茶 。 随着经济的发展， 茶叶需求量增大， 茶叶产量也大大提高， 现在机器取代了手工 。 传统的手工工艺也只有老人会了 。 年轻人有些也继承了长辈的手艺， 在清明前茶量少的时候也用手工制茶
【熏茶是什么意思 茶熏是什么意思】4、白兰花茶：主要是白兰烘青， 品质特征是为外形条索紧实， 色泽黄绿尚润；香气鲜浓特久（要求是白兰花香盖过茶香， 不能闻出茶香）， 滋味浓厚尚醇， 汤色黄绿明亮， 叶底嫩尚匀， 黄绿明亮 。
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