什么是南姜?「干南姜是什么东西」( 二 )


3.我们知道新加坡的华人比例很高 , 但马来西亚也有 600 多万华人 , 在马来西亚十三州之一的槟城州也就是所谓的槟榔屿以及马六甲华人比例同样很高 。 当然这些华人也有不少“新客” , 并非都是“峇峇娘惹” 。
【什么是南姜?「干南姜是什么东西」】4.砂姜 , 又名山奈、山辣 。 属香草类草科植物 。 食用香料 。 味道辛、香 。 生吃熟食均可 。 单用或与它药合用均佳 。 主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴 。 常加工成粉末用之 , 在粤菜中使用较多 。
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